دونغ ثاب: الأطعمة المنعشة تجذب الزبائن في الطقس الحار.

شهدت شوارع حي كاو لان في مدينة هو تشي منه ازدحاماً ملحوظاً أمام أكشاك ومقاهي بيع المشروبات الباردة، حيث توافد السكان منذ الصباح الباكر لشراء عصائر الفاكهة الطازجة وشاي الكُمكوات وعصير قصب السكر والعصائر المخفوقة، وذلك هرباً من درجات الحرارة المرتفعة التي ضربت المنطقة.

ارتفاع الطلب على المشروبات المنعشة

أفادت السيدة فو ثي بي مي، صاحبة كشك مشروبات آن نهين في شارع هونغ فونغ، بأن مبيعاتها قفزت بشكل كبير منذ منتصف مارس الماضي، موضحةً أن الأيام العادية تشهد بيع بضع عشرات من الأكواب فقط، بينما يزداد العدد الآن بشكل ملحوظ مع توجه الزبائن لشراء العصائر والمياه المعبأة والمشروبات الغازية، كما اجتذب كشك عصير الفاكهة الاستوائية “ألما” في شارع نغوين هو حشوداً من الزبائن الباحثين عن الانتعاش.

تفضيلات متنوعة بين البساطة والتميز

تنقسم خيارات الزبائن بين من يفضلون العصائر البسيطة أحادية النكهة، وآخرين يبحثون عن مزيج مميز يجمع بين نكهات حلوة وحامضة، مثل خلط الأناناس مع الجزر أو التفاح، والجريب فروت مع الجوافة، أو البرتقال والجزر والطماطم، وتتراوح أسعار هذه المشروبات بين 15 ألفاً و35 ألفاً دونغ للكوب الواحد.

توجه نحو المنتجات الطبيعية والصحية

أكد السيد نغوين نغوك ثواي، مالك مقهى ميلانو، أن عدد زبائن المشروبات المنعشة ارتفع بنسبة تتراوح بين 30% و40% مقارنة بالفترات السابقة، مشيراً إلى توجه واضح نحو المنتجات ذات الأصل الطبيعي التي تساعد على تنظيف الجسم من السموم، ولتلبية هذا الطلب، قام المتجر بتقليل كمية السكر في مشروباته والاعتماد على حلاوة الفاكهة الطازجة وسكر الصخور لإنتاج مشروبات منعشة وصحية في الوقت ذاته.

امتدت موجة الطلب المرتفع لتشمل سوق كاو لان للخضار والفواكه، حيث أفاد الباعة بزيادة في المبيعات تصل إلى 30%، مع تركيز خاص على الخضراوات والفواكه المنعشة وسهلة التحضير.

تعد المشروبات الباردة والعصائر الطازجة من الحلول التقليدية لمقاومة الحر في فيتنام، خاصة في المناطق الحضرية الكبرى مثل هو تشي منه، حيث يمكن أن تصل درجات الحرارة في أشهر الصيف إلى مستويات عالية، مما يدفع السكان للبحث عن سبل سريعة للترطيب والانتعاش.