تشهد صناعة المواد الغذائية، خصوصًا تلك التي تحمل شعار “صنع في مصر”، تقدمًا ملحوظًا، إذ أصبحت تسجل حضورًا قويًا في الأسواق العالمية، ويرجع ذلك إلى التزام المصانع باستخدام أحدث تقنيات التعقيم والبسترة المعتمدة دوليًا، لحماية الأغذية من الميكروبات دون التأثير على قيمتها الغذائية، مما يتيح توفير منتجات طبيعية خالية من المواد الحافظة.
إنتاج وصادرات الزيتون المصري
وفقًا لأحدث التقارير، تشير التقديرات إلى أن إنتاج مصر من الزيتون يبلغ نحو مليون طن خلال موسم 2024/2025، بينما بلغت صادرات زيتون المائدة وزيت الزيتون حوالي 226 مليون دولار في عام 2024.
مطابقة المنتجات للمواصفات الدولية
أكد الدكتور الدسوقي شحاتة، عضو غرفة الصناعات الغذائية، أن الالتزام بالمعايير يضمن توافق المنتجات المصرية مع مواصفات الأسواق الأوروبية والعربية، التي تعتمد على جودة المنتج بشكل أساسي.
مراحل تصنيع المنتجات
وأوضح أن المنتج المعبأ في “البرطمان” يمر بمراحل دقيقة تشمل الغسيل، التعبئة، ثم التعقيم أو البسترة للقضاء على أي بكتيريا أو ميكروبات، مما يجعله آمنًا تمامًا ويحتفظ بقيمته الغذائية، بينما الزيتون والمخلل السائب في الأسواق المحلية يكونان عرضة للتلوث بسبب طرق التصنيع غير المطابقة للمواصفات وظروف التخزين غير الصحية، مما يعرضها للهواء.
محاذير الغش التجاري
وكشف شحاتة عن بعض الحيل التي يلجأ إليها بعض التجار في غش المستهلك، مثل صبغ الزيتون الأسود السائب بمواد كيميائية ضارة، لإكسابه اللون الداكن الجذاب، مؤكدًا أن هذا يعد غشًا تجاريًا ويشكل خطرًا على صحة المستهلك، مشيرًا إلى أن شركة نايل جاردن تضع حماية المستهلك المصري على رأس أولوياتها، عبر توفير بدائل آمنة وصحية بأسعار تنافسية، مما ساهم في فتح أسواق جديدة خارج مصر.
نجاح التصدير
وأشار إلى أن التصدير يمثل إنجازًا كبيرًا، إذ أصبحت منتجات مثل الزيتون وزيت الزيتون والخضار المشكل تنافس على أرفف المتاجر في أوروبا والخليج، ويرجع السبب الرئيسي إلى التزام المصانع بمعايير سلامة الغذاء وجودة التعبئة.
تحذيرات من الأطعمة السائبة
من جانبه، قال أحمد نبيل، عضو غرفة الصناعات الغذائية، إن التقارير الصادرة من منظمة الصحة العالمية والهيئات الأوروبية لسلامة الغذاء حذرت من الأطعمة السائبة، مما يجعلها تحتوي على نسب تلوث تصل من 4 إلى 6 أضعاف الأغذية المعبأة والمعقمة، الأمر الذي يؤدي إلى زيادة معدلات الإصابة بالنزلات المعوية والتسمم الغذائي بين المستهلكين، لا سيما ممن يعتمدون على شراء المنتجات المكشوفة، مؤكدًا أن بقايا المبيدات قد تسبب السرطان على المدى الطويل، وأن الزيتون المصبوغ بصبغ الأحذية يشكل خطرًا أيضًا.
دعوة لتعزيز الوعي والرقابة
وطالب بضرورة تشديد الرقابة على الأسواق لمنع تداول المنتجات مجهولة المصدر، إلى جانب تعزيز وعي المستهلك حول أهمية شراء المنتجات المعبأة والمعقمة وضرورة الابتعاد عن السلع السائبة، التي تمثل تهديدًا مباشرًا للصحة العامة.
يمكنك مشاركة الخبر على صفحات التواصل.