الأحد 22 مارس 2026 11:50 مساءً
نافذة على العالم – قالت الدكتورة هبة يوسف، أستاذ السموم بمستشفى الطب بو سعيد، إن الفسيخ يُعتبر من الأكلات الأكثر شعبية على موائد العديد من الأسر خلال العيد، ولكن هل يُعتبر تناوله آمناً؟
تخزين الفسيخ
أضافت الدكتورة أن بعض الأفراد يتمكنون من تحضير الفسيخ وتخزينه بطريقة صحية، بينما يشتري آخرون أفضل الأنواع، ومع ذلك، قد يحدث في بعض الأحيان سوء تخزين، مما يؤدي إلى تكاثر نوع خطر من الجراثيم يُدعى البوتيوليزم الذي ينتج سمومًا شديدة الخطورة قد تسبب مضاعفات خطيرة.
أعراض التسمم
وأوضحت الدكتورة هبة يوسف الأعراض الرئيسية للتسمم الناتج عن تناول الفسيخ، والتي تشمل: صعوبة في التنفس. صداع. ارتفاع ضغط الدم. إمساك شديد. جفاف في الحلق والفم، مشيرة إلى أنه بعد 12 ساعة من تناول الفسيخ، يمكن أن تبدأ الأعراض الأكثر خطورة، مثل: الشلل. ضعف العضلات. تلعثم الكلام. فشل وظائف التنفس، مما قد يتطلب دخول المريض إلى وحدة العناية المركزة مع جهاز التنفس الصناعي واستخدام الترياق، لذا إذا ظهرت هذه الأعراض، يجب التوجه فورًا إلى المستشفى.
الفئات الأكثر عرضة للخطر
أكدت الدكتورة أن الفئات الأكثر عرضة للتسمم تشمل: النساء الحوامل. الأطفال. كبار السن. مرضى السكري. مرضى ضغط الدم. مرضى الكلى. مرضى الأورام الذين يتلقون العلاج الكيميائي.
حذر من تناول الفسيخ
وأشارت إلى أن سمكة واحدة قد تكون سامة في كل 2 كيلو، لذلك يجب الانتباه جيدًا لصحتكم.
المصدر: اخبار اليوم السابع
أخبار متعلقة:
