شهدت أسعار بعض المكونات الغذائية ارتفاعًا ملحوظًا، مما جعل إعداد لانش بوكس صحي للأطفال مهمة مكلفة، بينما قد يلجأ بعض أولياء الأمور إلى تجنب إرسال أطفالهم إلى المدرسة لتقليل النفقات.
في هذا التقرير، سنستعرض بدائل صحية اقتصادية لإعداد لانش بوكس للأطفال، حيث يمكن الاعتماد على ساندويتش الجبنة مع حزمة من الجرجير لتلبية الاحتياجات الغذائية بأسعار معقولة.
لانش بوكس اقتصادي
ساندوتش جبنة مع حزمة جرجير
يؤكد الدكتور محمد عبد الفتاح، مدرس التغذية وتكنولوجيا الغذاء في جامعة أكتوبر التكنولوجية، أن هناك مواصفات محددة للانش بوكس الاقتصادي، ومنها: «ساندويتش الجبن» بمختلف أنواعه باستثناء الجبن النباتي، فتعتبر مصدرًا رئيسيًا واقتصاديًا لبروتين وكالسيوم وزنك ضروري لبناء أجسام الأطفال.
وبالنسبة لـ«الجرجير والخضروات الداكنة»، يُفضل إقناع الطفل بتناول الجرجير والخضروات الداكنة، من خلال غسل كمية صغيرة وتجفيفها جيدًا، ثم وضعها ضمن اللانش بوكس بجانب ساندويتشات الجبن، حيث يعد الجرجير مصدرًا جيدًا للحديد، وفيتامين سي، وفيتامين أ، وفي حال عدم رغبة الطفل في تناول الجرجير، يمكن استخدام «الفلفل الأخضر الرومي أو الألوان» كبديل، كونه غنيًا بفيتامين سي وحمض الفوليك.
ساندوتش بيض مع ثمرة فاكهة
أما «ساندويتش البيض المسلوق»، فهو خيار مثالي غني بالبروتينات والفيتامينات أ، ب، 12، وتنصح الأمهات بعدم تقشير البيضة المسلوقة حتى يقشرها الطفل بنفسه عند تناولها، لتفادي تفاعل البيض مع حرارة الجو، حيث أن البيض يعد من المنتجات سريعة الفساد.
ويمكن إضافة ثمرة فاكهة مثل الجوافة أو البرتقال أو اليوسفي، والتي تعتبر مصادر جيدة للأحماض الفوليك وفيتامين سي.
وبفضل هذه المكونات، تحقق وجبة اللانش بوكس العناصر الغذائية والسعرات الحرارية اللازمة بأقل التكاليف، حيث أكد أخصائي التغذية أن متوسط السعرات الحرارية لساندويتش الجبنة، وسندويتش البيض، وثمرة الفاكهة، والجرجير يتجاوز 600 سعر حراري، مما يغطي أكثر من ثلث الاحتياجات اليومية من السعرات لطلاب الصف الثالث الابتدائي، وثلث الاحتياجات اليومية لطلاب الصف الرابع الابتدائي، وأقل من ثلث احتياجات طلاب الصفين الخامس والسادس، إذ يحتاجون لأكثر من 2000 سعر حراري يوميًا.
