الثلاثاء 14/مايو/2024 - 06:20 م

تحتاج بعض النساء المبتدئات في المطبخ لمعرفة طريقة تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن، حتى يسهل تحضير صينية الفراخ المشوية مع صينية بطاطس بالصلصة وأرز بالشعرية، وبذلك تكتمل وجبة غداء شهية يحبها الكبار والصغار، كما يمكن تقديم الفراخ المشوية في الفرن مع أكلات أخرى سهلة وسريعة التحضير، وفي هذا التقرير يقدم القاهرة 24، طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بالتتبيلة السرية.

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن

نوضح الوصفة التقليدية في طريقة تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن، حيث المقادير المتوفرة في جميع البيوت ما يسهل على ربة المنزل إعداد تتبيلة الفراخ المشوية كالتالي:

مقادير تتبيلة الفراخ المشوية

• ثمرة بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
• ثمرة طماطم كبيرة مقطعة أرباع.
• قرن فلفل أخضر.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة شطة.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• القليل من الماء.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن

• نظفي الفراخ تحت الماء الجاري لإزالة الدماء منها ثم حضري محلول النقع لسحب الزفارة من الفراخ.
• ضعي الماء في وعاء عميق وأضيفي له السكر والملح وعصير الليمون والزنجبيل وقلبي المحلول.
• أضيفي قطع الفراخ في محلول النقع واتركيها مدة ساعة إلى ساعتين ثم اشطفيها مرة ثانية بالماء.
• جهزي تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن من خلال خفق البصل والطماطم والفلفل في وعاء الكبة.
• أضيفي الخل وعصير الليمون والزيت والقليل من الماء لمساعدة الكبة على الخفق الجيد.
• ضعي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والسكر والبهارات والشطة على التتبيلة وقلبيها.
• اعلمي شقوق في قطع الفراخ باستخدام سكينة حادة ثم ضعي الفراخ في التتبيلة وغلفيها بها جيدا.
• اتركي الفراخ المتبلة في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة للحصول على نتائج أفضل بعد الشوي.
• رصي الفراخ المتبلة على رف شبكة الفرن، وضعي أسفل الفراخ صينية مملوءة بالماء المغلي.
• أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة وارتكي الفراخ تنضج في غضون ساعة إلى ساعة نصف.
• بعد تمام نضج الفراخ أشعلي الشواية لمدة 10 دقائق فقط حتى تحصل الفراخ على لون الشواء الجميل.

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن نادية السيد

من أشهر وصفات طريقة تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن وصفة الشيف نادية السيد، والتي نوضحها لكم لصينية فراخ شهية جدا كالتالي:

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن

• أوراك دجاج.
• بصل أرباع.
• طماطم أرباع.
• فلفل رومي أرباع.
• 4 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة متوسطة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• رشة قرفة بودر.
• ملعقتين كبار معجون طماطم.
• كوب إلا ربع دبس رمان.
• نصف كوب زيت زيتون.

الفراخ المشوية في الفرن للشيف نادية السيد

• ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البصل والطماطم والفلفل والثوم ثم أضيفي كل البهارات المذكورة.
• أضيفي معجون الطماطم ودبس الرمان وزيت الزيتون ثم أخفقي مكونات تتبيلة الفراخ جيدا لتتجانس.
• تبلي أوراك الدجاج بنصف كمية التتبيلة المخفوقة من الأعلى والأسفل وتحت الجلد.
• رصي شرائح من الخضار المتوفر لديكِ بصل وفلفل وطماطم وبطاطس في صينية فرن.
• ثم ضعي فوق الخضار باقي كمية التتبيلة، ورصي الفراخ المتبلة على الخضار وأدخلي الصينية إلى الفرن.
• اتركي صينية الفراخ بالخضار في الفرن على درجة حرارة 230 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبا حتى تنضج.
• يمكنك دهن الفراخ المشوية بدبس الرمان أثناء تسويتها في الفرن بين الحين والآخر مع تقليبها على الجهة الأخرى.
• بعد تمام نضج وشوي الفراخ قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض وصوص الخضار الموجودة مع الفراخ وبألف هنا.

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية فاطمة أبو حاتي

وأما طريقة تتبيلة الفراخ المشوية فاطمة أبو حاتي، فهي من الوصفات التي تتزايد عمليات البحث عنها أيضا، ولذلك نقدمها ونضعها بين يديكم في هذا التقرير لإعداد فراخ مشوية طرية ولذيذة جدا كالتالي:

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية

• فرخة مقسومة نصفين.
• نصف كيلو بصل جوانح.
• ثمرتين جزر.
• ثمرة طماطم مبشورة
• شرائح فصين ثوم.
• ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• مرقة فراخ فورية.
• قرنين فلفل حامي وبارد.
• ملح وفلفل أسود.
• بابريكا مدخنة.
• زنجبيل بودر.
• قرفة بودر.
• رشة كركم.
• بهارات فراخ.
• حبهان بودر.
• ربع كوب زيت.

طريقة عمل صينية فراخ في الفرن

• اخلطي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والفرقة والحبهان والبهارات والكركم ولك التوابل الجافة.
• بعد أن تتجانس التوابل الجافة مع بعضها قومي بفرك الفراخ بها من الداخل والخارج ثم اتركي الفراخ جانبا.
• في صينية فرن كبيرة ضعي جوانح البصل وشرائح الجزر والفلفل والطماطم المبشورة وقلبي الخضار مع بعضه.
• تبلي الخضار بمرقة الفراخ الفورية والعسل الأبيض وشرائح الثوم لتختلط النكهات مع بعضها البعض.
• افردي الخضار في قاع الصينية ورصي فوقه الفراخ المتبلة بالبهارات الجافة ثم غلفي الصينية بورف زبدة.
• أعيدي لف صينية الفراخ بورق ألومنيوم ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور النصف ساعة أزيلي ورق الألومنيوم واتركي صينية الفراخ على درجة حرارة هادئة لمدة ساعة ونصف.
• ومع إتباع طريقة تتبيلة الفراخ المشوية للشيف فاطمة أبو حاتي، ستحصلين على صينية شهية من الفراخ المشوية الطرية اللذيذة.