سلطة الباذنجان باللحم المفروم تُعتبر من الأطباق الجانبية الفاخرة، وهي أيضًا وجبة خفيفة ومغذية، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي بجانب الأرز أو الخبز الطازج، واليوم يقدم لكم “اليوم السابع” طريقة عمل سلطة الباذنجان باللحم المفروم على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل سلطة الباذنجان باللحم المفروم
إليكِ طريقة سهلة ومفصلة لتحضير سلطة الباذنجان باللحم المفروم الشهية، لتحضير طبق جانبي فاخر أو وجبة رئيسية مشبعة.
المكونات
لتحضير هذه السلطة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 ثمرة باذنجان كبيرة مشوية أو مقلية ومقطعة مكعبات.
- 250 جرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- فصان ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة كمون ورشة بابريكا لزيادة النكهة.
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير سلطة الباذنجان باللحم المفروم:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يتغير لونه، مع إضافة الملح والفلفل والتوابل.
- أضيفي الثوم المفروم والطماطم المكعبة، واتركي الخليط حتى يتجانس وينضج جيدًا.
- في وعاء عميق، اخلطي مكعبات الباذنجان المشوي مع خليط اللحم المفروم.
- أضيفي البقدونس المفروم الطازج، وقلبي المزيج برفق.
- قدمي السلطة دافئة أو باردة حسب الرغبة، ويمكن تزيينها برشة رمان أو طحينة خفيفة.