في ظل ارتفاع تكاليف الإنتاج وتغيرات أسعار الأعلاف والنقل، يشهد سوق اللحوم في مصر 2025 حالة من التذبذب النسبي، خاصة مع اقتراب المواسم الاستهلاكية وزيادة الطلب يوم السبت سجلت الأسعار استقرارًا في بعض المناطق وارتفاعًا في أخرى، ما يعكس تفاوتًا بين العرض والطلب في المحافظات المختلفة، ويثير تساؤلات حول قدرة السوق على الحفاظ على التوازن وسط الضغوط الاقتصادية المستمرة.
أسعار اللحوم في الأسواق المحلية
تراوحت أسعار اللحوم الطازجة في الأسواق المصرية كما يلي:
-
كيلو الكبدة البلدي: 350 – 400 جنيه
-
كيلو اللحم الجملي: 350 – 370 جنيهًا
-
كيلو اللحم المفروم البلدي: 330 – 460 جنيهًا
-
كيلو اللحم الكندوز الكبير: 354.5 جنيه
-
كيلو اللحم الكندوز: 403 جنيهات
-
كيلو اللحم البتلو: 416 جنيهًا
-
كيلو عرق الفلتو: 420 جنيهًا
-
كيلو اللحم الضأن: 421 جنيهًا
-
كيلو البرجر: 300 جنيه
-
كيلو كفتة حاتي: 320 جنيهًا
-
كيلو حواوشي جاهز: 300 جنيه
-
كيلو طرب محشي: 390 جنيهًا
-
كيلو كفتة أرز: 280 جنيهًا
-
كيلو سجق بلدي: 320 جنيهًا
أسعار اللحوم وفق وزارة الزراعة
أعلنت وزارة الزراعة عن أسعار اللحوم المدعومة اليوم لتوفير بدائل بأسعار مناسبة للمستهلكين:
-
كيلو اللحم المفروم: 230 جنيهًا
-
كيلو الكبدة: 250 جنيهًا
-
كيلو اللحم الكندوز: 350 جنيهًا
-
كيلو السجق: 225 جنيهًا
-
كيلو اللحم الضأن: 350 جنيهًا
-
كيلو اللحم البلدي الطازج: 280 جنيهًا
أسعار اللحوم في المنافذ الوطنية
تتراوح أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية والوطنية لتلبية احتياجات الأسر محدودة الدخل:
-
كيلو اللحم الموزة: 295 جنيهًا
-
كيلو عرق الفلتو: 350 جنيهًا
-
كيلو البفتيك والاستيك: 325 جنيهًا
-
كيلو اللحم البقري: 280 جنيهًا
-
كيلو اللحم وش فخدة: 300 جنيه
-
كيلو الكبدة: 300 – 350 جنيهًا
سلوك المستهلكين في ظل ارتفاع الأسعار
تشير التحليلات إلى أن سلوك المستهلكين في مصر 2025 متأثر بأسعار اللحوم:
-
بعض الأسر قللت الكميات أو استبدلت اللحوم الحمراء بالدواجن والأسماك
-
ارتفاع الإقبال على العروض الموسمية والمنافذ المخفضة لتخفيف العبء المالي
-
اللحوم البلدية ما زالت محافظة على مكانتها رغم ارتفاع أسعارها بسبب جودتها العالية
-
اللحوم المجمدة والمستوردة تشهد إقبالًا متزايدًا من الأسر محدودة الدخل
توقعات السوق والتحديات الاقتصادية
يعكس سوق اللحوم المصري اليوم الأحد 14 سبتمبر 2025 تحديات اقتصادية متشابكة، من ارتفاع تكاليف الإنتاج إلى محدودية المعروض، ما يزيد الضغوط على المستهلكين ويستدعي تدخلًا حكوميًا فاعلًا لضبط الأسعار ومع استمرار التغيرات العالمية في أسعار الأعلاف والنقل، يبقى مستقبل السوق مرهونًا بقدرة الدولة على دعم الإنتاج المحلي وتوفير بدائل بأسعار مناسبة، لضمان الأمن الغذائي وتحقيق التوازن بين العرض والطلب.