الفيليه بالمشروم طبق فاخر ومحبب لدى الكثيرين، خاصةً في المناسبات الخاصة والولائم الكبيرة، إليكم طريقة تحضير فيليه بالمشروم الشهية على طريقة الشيف نورا السادات، كما قدمتها في برنامج “عمايل إيديا” على قناة سفرة.
المقادير:
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- لحم فيليه مقطع إلى شرائح مناسبة.
- مشروم طازج، لإضفاء نكهة مميزة.
- طماطم شيري صغيرة، لتزيين الطبق وإضافة حموضة منعشة.
- روزماري طازج، لإضافة نكهة عطرية.
- زعتر طازج، لتعزيز النكهة.
- ملح وفلفل أسود، لضبط التتبيلة.
- زبدة، للتشويح وإضفاء نكهة غنية.
- فصوص ثوم، لإضافة نكهة حادة ومميزة.
- ريحان طازج، لتحضير الصوص.
- زيت زيتون، لتحضير الصوص والتشويح.
- جبنة بارميزان مبشورة، لإضافة نكهة مالحة وغنية للصوص.
- فول سوداني، لإضافة قوام ونكهة مميزة للصوص.
- ثوم إضافي، لتحضير الصوص.
طريقة تحضير فيليه مع المشروم:
اتبعوا الخطوات التالية للحصول على طبق فيليه بالمشروم مثالي:
- في إناء على النار، سخّنوا الزبدة والزيت، ثم شوّحوا قطع اللحم مع فصوص الثوم، الزعتر، والروزماري.
- أضيفوا الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، لتبيل اللحم.
- أضيفوا المشروم والطماطم الشيري، وقلّبوا المكونات جيدًا في الإناء على النار، حتى تتجانس النكهات.
- في محضرة الطعام (الكبة)، ضعوا الريحان، الثوم، الجبنة المبشورة، زيت الزيتون، والفول السوداني، واخلطوهم جيدًا للحصول على صوص متجانس.
- قدّموا قطع اللحم مع الصوص اللذيذ، وزيّنوا الوجه بخليط الريحان، ويمكن تقديمه مع البطاطس المحمرة كطبق جانبي.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكم الاستمتاع بطبق فيليه بالمشروم فاخر وشهي، مناسب لجميع المناسبات.