حافظت أسعار البيض في مصر اليوم الموافق 12 أكتوبر 2025 على استقرارها، حيث تراوح سعر طبق البيض بالمزرعة بين 145 و150 جنيهًا، وذلك وفقًا لتصريحات عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، وفي سياق متصل، ارتفع إنتاج مصر السنوي من البيض ليصل إلى 13 مليار بيضة، حسبما أفادت الدكتورة منى محرز، نائب وزير الزراعة واستصلاح الأراضي لشئون الثروة الحيوانية والإنتاج الداجني سابقًا.
يُعد قطاع الدواجن من القطاعات الاقتصادية الهامة في مصر، حيث يضم ما بين 50 إلى 60 ألف منشأة للمربين، من بينها 20 شركة كبرى، وتقدر حجم الاستثمارات الإجمالية في هذا القطاع الحيوي بنحو 90 مليار جنيه مصري، وذلك بحسب البيانات الصادرة عن اتحاد منتجي الدواجن.
تحديث أسعار البيض اليوم في مصر
فيما يلي نظرة تفصيلية على أسعار البيض المختلفة في السوق المصرية اليوم، مع ملاحظة تفاوت الأسعار بين المزرعة والمستهلك، وأن هذه الأسعار تعكس آخر التحديثات:
| نوع البيض / الفئة | السعر (جنيه مصري للطبق/الكرتونة) |
|---|---|
| سعر طبق البيض بالمزرعة | 145 – 150 |
| سعر طبق البيض الأبيض للمستهلك | 160 |
| سعر كرتونة البيض اليوم (عام) | 160 – 165 |
| سعر طبق البيض البلدي | 150 |
| سعر طبق البيض الأحمر | 165 |
| أسعار بورصة البيض اليوم | 160 – 165 |
إحصائيات ومؤشرات قطاع الثروة الداجنة في مصر
يعكس الجدول التالي لمحة عن الأرقام والإحصائيات الهامة التي تحدد حجم قطاع الدواجن ودوره المحوري في الاقتصاد المصري، وتوضح مدى تطور هذا القطاع على مدار السنوات الأخيرة:
| البيان | القيمة |
|---|---|
| عدد المربين / المنشآت العاملة بالقطاع | 50 – 60 ألف منشأة |
| حجم الاستثمارات في قطاع الدواجن | 90 مليار جنيه مصري |
| عدد مزارع الدواجن المرخصة (حتى منتصف فبراير 2019) | 10731 مزرعة |
| الطاقة الإنتاجية الحالية للمزارع | 1.1 مليار طائر سنويًا |
| عدد العمالة بقطاع الإنتاج الداجني | 2.5 مليون عامل |
| نصيب الفرد من البيض المحلي | 130 بيضة سنويًا |
| عدد مصانع الأعلاف المرخصة | 1493 مصنعًا |
| إجمالي منشآت الثروة الداجنة | 12290 منشأة |
جهود الدولة لتعزيز وتنمية قطاع الدواجن
في إطار دعم القطاع، قامت وزارة الزراعة برفع الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية بشكل كبير، من 120 مليون إلى 2 مليار جرعة سنويًا، بهدف تعزيز السيطرة على الأمراض والأوبئة وتسهيل عمليات التصدير، كما وضعت الدولة خطة طموحة لدفع قطاع الثروة الداجنة تتضمن تشجيع إقامة المشروعات المتكاملة بالمناطق الصحراوية، وقد تم تخصيص 9 مناطق في 4 محافظات بإجمالي مساحة 19 ألف فدان لهذه الاستثمارات الداجنة.
تتضمن خطة تنفيذ هذه المشروعات مراحل متعددة تبدأ بالتفريخ والإنتاج، مرورًا بالمجازر وإنتاج الأعلاف، وصولًا إلى وحدات تدوير المخلفات والزراعات التكاملية، كما تهدف خطة الدولة للنهوض بقطاع الثروة الداجنة أيضًا إلى دراسة واستغلال الطاقة النظيفة من الموارد الطبيعية المتجددة، مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح، بالإضافة إلى البيوجاز والغاز الطبيعي، لتشغيل المشروعات الإنتاجية بكفاءة واستدامة.
تطوير التصدير ومشروع الفيوم التكاملي
فيما يخص ملف التصدير، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى الإسراع في إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، وذلك بعد تزويدها بالبيانات الضرورية، مشيرًا إلى أن هناك نحو 30 مؤسسة مصرية خالية من أنفلونزا الطيور وتواصل بالفعل أعمال التصدير، كما تسعى الحكومة جاهدة لزيادة إنتاج البيض لتلبية احتياجات السوق المصرية المتزايدة وتعزيز قدرتها التصديرية، وذلك من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي بمنطقة العزب بمحافظة الفيوم.
وتجدر الإشارة إلى أن الحكومة كانت قد نفذت مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم في عام 1983، بموجب قرض قيمته 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية، بهدف رئيسي هو المحافظة على سلالات الدواجن المحلية وتنميتها، وهو ما يعكس التزام الدولة طويل الأمد بهذا القطاع الحيوي.