يُعد الرمان من الفواكه الاستثنائية التي تجمع ببراعة بين المذاق الشهي والفوائد الصحية الجمّة، فهو غني بمضادات الأكسدة القوية، ويشتهر بعصارته الحلوة المائلة للحموضة ولونه الجذاب الذي يبهج العين قبل اللسان، ومع ذلك، فإن اختيار ثمرة رمان مثالية ليس دائمًا بالمهمة السهلة، فكثيرًا ما نفاجأ عند فتحها بأنها جافة، أو شديدة الحموضة، أو لم يكتمل نضجها من الداخل.
الخبر السار هو أن هناك خمس حيل بسيطة وفعالة يمكنها مساعدتك على تمييز الثمار الناضجة والممتلئة بالعصير من غيرها، وذلك بمجرد النظر واللمس والانتباه لبعض التفاصيل الدقيقة، ووفقًا لما نشره موقع “Times of India”، فإن هذه الحيل تمثل سر الخبراء والمتسوقين المحترفين لاختيار الرمان في ذروة نضجه وجودته.
1. الرمانة الأثقل هي الأفضل دائمًا
الطريقة الأولى والأكثر بساطة لتمييز الرمان الجيد هي اختبار وزنه، فالرمانة الناضجة والغنية بالعصارة تكون أثقل مما يوحي به حجمها، وهذا يرجع إلى امتلاء حبوبها الصغيرة ذات اللون الياقوتي بالعصير، عند التسوق، حاول اختيار رمانتين أو ثلاث متقاربات في الحجم، ثم قارن وزنها بين يديك، غالبًا ما تكون الثمرة الأثقل وزنًا هي الأكثر حلاوة وعصارة.
أما إذا كانت الرمانة خفيفة بشكل ملحوظ عند رفعها، فذلك قد يشير إلى أنها جافة، أو أن بذورها لم تنضج بشكل كامل بعد، وبالتالي ستكون أقل طعمًا وأقل احتواءً على العصارة المنعشة.
2. الجوانب المسطحة علامة النضج
يقع كثيرون في خطأ شائع بالاعتقاد أن الشكل الدائري المثالي هو دليل على جودة الرمان، لكن الحقيقة هي أن الثمار الناضجة غالبًا ما تتميز بجوانب مسطحة أو زاوية قليلاً، وهذا يحدث نتيجة لتمدد الحبوب الداخلية وامتلائها بالعصير مما يضغط على القشرة الخارجية، هذا الشكل المربع أو غير الدائري تمامًا هو مؤشر قوي على نضجها الكامل.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الرمانة الناضجة تكون ثقيلة مقارنة بحجمها، ولون قشرتها يصبح غنيًا ولامعًا بصورة طبيعية، مما يعكس ذروة حلاوتها، بينما الثمرة المستديرة والملساء تمامًا قد تبدو جميلة الشكل لكنها غالبًا ما تكون غير مكتملة النضج.
3. اللون العميق مفتاح الحلاوة
يُعد اللون أحد أهم المؤشرات البصرية التي تدل على نضج الرمان، لذا، اختر الثمار التي تحمل لونًا أحمر داكنًا أو ياقوتيًا غنيًا ومتناسقًا على كامل القشرة، فكلما كان اللون أعمق وأغنى، كانت نسبة السكر والعصارة في الداخل أعلى، مما يضمن لك تجربة تذوق مميزة.
أما القشرة الفاتحة أو الباهتة، فغالبًا ما تعني أن الثمرة لم تصل بعد إلى مرحلة النضج المثالية، وبالتالي قد تكون حامضة أو عديمة النكهة المرجوة.
4. القشرة الخشنة أفضل من اللامعة
قد تميل بطبيعتك لاختيار الفاكهة ذات القشرة الأكثر نعومة ولمعانًا، لكن في حالة الرمان، ينطبق العكس تمامًا، فالقشرة الصلبة وذات الملمس الخشن نسبيًا تشير إلى أن الثمرة ما زالت تحتفظ بكامل عصارتها ورطوبتها، أما القشرة اللامعة جدًا أو الناعمة بشكل مبالغ فيه، فقد تدل على أنها ناضجة أكثر من اللازم أو أنها تعرضت لظروف تخزين سيئة أثرت على جودتها.
ومن العلامات الإيجابية أيضًا وجود شقوق طبيعية صغيرة ودقيقة في القشرة، فهذه الشقوق ليست عيبًا، بل تعني أن الحبوب قد انتفخت بالعصير إلى درجة أنها ضغطت على القشرة الخارجية، فقط تأكد من خلو هذه الشقوق من أي علامات للعفن أو بقع خضراء غير طبيعية.
5. الصوت المعدني
أخيرًا، توجد حيلة غير تقليدية ولكنها فعالة للغاية، وهي النقر الخفيف على الرمانة، إذا أصدرت صوتًا معدنيًا أجوف يشبه النقر على أسطوانة أو طبل، فهذه علامة أكيدة على أنها مليئة بالعصير وجاهزة للأكل، أما الصوت الباهت أو المكتوم عند النقر، فيشير غالبًا إلى قلة العصارة داخل الثمرة أو إلى أنها قديمة وفقدت جزءًا من جودتها.
قد تحتاج هذه الطريقة إلى قليل من التدريب والممارسة لتمييز الأصوات بدقة، لكنها مع الوقت ستصبح وسيلتك المفضلة والموثوقة للتأكد من جودة الرمان قبل شرائه، لتضمن الحصول على أفضل ثمرة في كل مرة.