شهدت أسعار البيض في المزارع والأسواق المحلية اليوم الاثنين 13 أكتوبر 2025 ارتفاعًا طفيفًا، لتكسر حالة الاستقرار التي سيطرت على الأسعار خلال الأيام الماضية. ويُعد البيض من السلع الغذائية الأساسية في كل بيت مصري نظرًا لقيمته الغذائية العالية وسهولة استخدامه في مختلف الوجبات اليومية.
أسعار كرتونة البيض اليوم في المزارع والأسواق
سجل سعر كرتونة البيض الأحمر في المزرعة 148 جنيهًا، بينما يتراوح سعرها للمستهلك بين 160 و180 جنيهًا.
بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض 145 جنيهًا في المزرعة، فيما يتراوح سعرها للمستهلك من 155 إلى 170 جنيهًا.
أما سعر كرتونة البيض البلدي فقد وصل إلى 150.30 جنيهًا في المزرعة، ويباع للمستهلك بسعر 170 جنيهًا.
أسباب ارتفاع أسعار البيض في الأسواق
أكد المهندس أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة بـ اتحاد منتجي الدواجن، أن السبب الرئيسي وراء ارتفاع الأسعار هو زيادة الطلب من قبل المواطنين مع بداية العام الدراسي الجديد. وأوضح أن الإقبال الكبير على الشراء في هذه الفترة يؤدي إلى تحرك الأسعار صعودًا رغم استقرار أسعار الأعلاف والدواجن.
كما أشار إلى أن البيض الأبيض يمثل المعيار الأساسي لتسعير باقي الأنواع، نظرًا لكونه الأكثر انتشارًا في الأسواق المصرية.
تأثير التغيرات المناخية على أسعار البيض الأحمر
أوضح رئيس شعبة بيض المائدة أن البيض الأحمر يتأثر بشكل أكبر بالتغيرات المناخية، سواء كانت ارتفاعًا أو انخفاضًا في درجات الحرارة. هذا التأثر ينعكس على جودة الإنتاج وكميته، وهو ما يفسر وجود فروق سعرية بين البيض الأحمر والأبيض والبلدي في الأسواق المحلية.
توقعات أسعار البيض خلال الفترة المقبلة
يتوقع عدد من خبراء قطاع الدواجن أن تواصل أسعار البيض تحركاتها خلال الأسابيع القادمة، خاصة في ظل ارتفاع معدلات الاستهلاك المحلي مع دخول موسم المدارس كما يرجح أن تستقر الأسعار تدريجيًا مع زيادة الإنتاج وتحسن الظروف المناخية، إلا أن أي تغيرات في تكلفة الأعلاف أو الطاقة قد تؤدي إلى موجات ارتفاع جديدة. ومن المتوقع أن يظل البيض الأبيض الأكثر استقرارًا من حيث السعر، نظرًا لوفرة إنتاجه وارتفاع حجم تداوله في الأسواق.