تُعد كيكة الشوكولاتة من الحلويات المفضلة التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الفاخر، فرائحتها الزكية تملأ أرجاء المنزل وتضفي جوًا من البهجة في كل مناسبة، وفي هذا الدليل، نقدم لكِ طريقة إعدادها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتحصلي على كيكة هشة، شهية، وغنية بنكهة الكاكاو الأصيلة على طريقة الشيف مي صيام.
المكونات
كوب ونصف من الدقيق المنخول.
نصف كوب من الكاكاو الخام.
كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
كوب من الحليب الدافئ.
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
رشة ملح بسيطة.
طريقة التحضير
ابدئي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك جيدًا بالقليل من الزبدة، ورشي عليه طبقة خفيفة من الدقيق لضمان عدم الالتصاق.
في وعاء خفق كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يتكون خليط كريمي وفاتح اللون، ثم أضيفي الزيت والحليب الدافئ تدريجيًا مع مواصلة الخفق حتى تتجانس المكونات.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخول مع الكاكاو الخام، والبيكنج بودر، وبيكربونات الصودا، ورشة الملح البسيطة، بعد ذلك، أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل، وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتجانس جميع المكونات تمامًا وتتخلصي من أي تكتلات.
صبي مزيج الكيكة في القالب المُجهز، ثم أدخليه الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تضعي عود أسنان في منتصف الكيكة ويخرج نظيفًا تمامًا، مما يشير إلى نضجها المثالي.
اتركي الكيكة لتبرد تمامًا على شبك التبريد قبل البدء في تزيينها، ويمكنكِ بعد ذلك إضافة طبقة غنية من صوص الشوكولاتة، أو الاكتفاء برش القليل من السكر البودرة للحصول على مظهر بسيط وأنيق.
صوص الشوكولاتة السريع
لتحضير صوص شوكولاتة سريع ولذيذ، اخلطي في قدر صغير ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام، مع ملعقة كبيرة من الزبدة، و3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل، وملعقة كبيرة من السكر، ثم قلبي المكونات جيدًا على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر وتتداخل المكونات، ليصبح الصوص ناعمًا وذا قوام لامع وجذاب.