ظل سعر الفراخ البيضاء مساء الإثنين ثابتًا كما كان في الصباح، حيث استقر عند 76 جنيهًا للكيلو في المزرعة والبورصة، بينما بلغ سعر المستهلك في المحال 87 جنيهًا، وهو نفس الرقم الذي سجلته قراءة الصباح وتحديث الظهيرة، دون أي تغير في القيمة، سواء بالارتفاع أو الانخفاض.
حالة السوق والملاحظات اليومية
صاحب محل في حي شعبي بالقاهرة يكتب على اللوحة السعرية منذ الصباح، بعلامة ثابتة، والزبونة التي دخلت بعد العصر سألته عن إمكانية انخفاض السعر، فأجابها أن السوق اليوم بلا حركة بسبب موجة الارتفاع الأخيرة التي وصلت إلى خمسة جنيهات، وبلغت الفجوة بين سعر المزرعة وميزان المحل 11 جنيهًا، مع احتساب تكلفة النقل، الذبح، والهامش الربحي، بحيث يدفع المشتري فرخة وزنها كيلو واحد مبلغ 174 جنيهًا عند الميزان، وليس 152 جنيهًا فقط.
سبب استقرار الأسعار طوال اليوم
المعروض في العنابر يكفي الطلب اليومي، دون ضغط شراء إضافي بعد الظهر، والتجار لا يغيرون اللوحة السعرية بدون مبرر من البورصة، التي أُغلق مؤشر اللحم الأبيض عند 76 جنيهًا مع مستوى استقرار للسهم، مما يفسر ثبات الأسعار طوال النهار، كما أن مراقبة أسعار الكتاكيت والبيض تظهر تفاصيل مختلفة، إلا أن سعر كيلو الفراخ للمستهلك بقي ثابتًا وواضحًا طوال يوم الإثنين.
تأثير السعر على ميزانية الأسرة
أسرة تشتري فرختين أسبوعيًا تنفق حوالي 350 جنيهًا عند سعر 87 جنيهًا للكيلو، بشرط أن يكون الوزن المتوسط للفرخة كيلو واحد، ولو انخفض السعر بأربعة جنيهات، فسيتم التوفير بحوالي 16 جنيهًا، وهو فرق يُحسب شهريًا، وليس لمرة واحدة فقط. المحلات تُغلق لوحاتها السعرية بنفس الرقم الذي افتتحت به، والأشخاص الذين يتجولون صباحًا سيبدأون من آخر سعر سجله الإثنين، إلا إذا أحدثت البورصة تغييرات ليلاً، وحتى الآن، لا توجد إشارات على حدوث تغييرات خلال الليل.
أسعار الفراخ في أسواق الجملة والتجزئة
| السوق | السعر (بالجنيه) | ملاحظات |
|---|---|---|
| أسواق الجملة (أوبور، السادس من أكتوبر) | يُحسب سعر الفراخ على الوزن الحي قبل الذبح، المشتري بالجملة يدفع تقريبًا سعر المزرعة، ثم يضيف تكلفة التشغيل. | |
| السوق بالتجزئة | 87 جنيهًا على ميزان التجزئة، سواء تم الشراء في العتبة أو طنطا. |
بعض محلات البيع تعرض أجزاء الفراخ بأسعار منفصلة، حيث تكون الصدور أعلى سعرًا، والأرخص الورقة، ومن يشتري فرخة كاملة على سعر 87، قد يلاحظ أن شراء الصدور بمفرده يرفع متوسط سعر الكيلو إلى أكثر من تسعين جنيهًا، وتختلف الحسابات حسب القطعة وليس فقط على لوحة السعر الرئيسية.
آراء المربين وتأثيرات السوق
المربي الذي يستعد لدورة جديدة يرى أن ثبات سعر 76 جنيهًا يُمثل ضمانًا لبيع بسعر معين، إلا أنه لا يحقق هامش ربح إضافي بعد موجة الارتفاع السابقة التي بلغت خمسة جنيهات، بينما يظل السوق بلا مزاد ليلي يعيد تغير الأرقام، والبائع الذي يزن على الميزان الحساس بعد غروب الشمس يكرر نفس الجملة منذ الصباح، والزبونة تعود بما دفعته سابقًا، مما يجعل يوم الإثنين يوماً لإعادة تأكيد السعر، وليس ليوم مفاجأة في قيمة الفراخ.
