شهدت أسعار الأرز في الأسواق المصرية اليوم الجمعة 24 أكتوبر 2025 حالة من الاستقرار في مختلف الأنواع سواء الشعير أو الأبيض، وسط ترقب من التجار والمستهلكين لتراجع محتمل في الأسعار خلال الأيام المقبلة مع استمرار حصاد المحصول الجديد.
ويُعد الأرز من السلع الغذائية الأساسية داخل كل بيت مصري، حيث يمثل مكونًا رئيسيًا في أغلب الوجبات اليومية، ما يجعل تغير أسعاره محل اهتمام ومتابعة واسعة من قبل المواطنين في مختلف المحافظات.
أسعار الأرز في الأسواق اليوم الجمعة
جاءت أسعار الأرز في الأسواق بالطن على النحو التالي:
طن الأرز الشعير عريض الحبة: حوالي 17.8 ألف جنيه.
طن الأرز الشعير رفيع الحبة: حوالي 16.5 ألف جنيه.
طن الأرز الأبيض عريض الحبة: حوالي 24.5 ألف جنيه.
طن الأرز الأبيض رفيع الحبة: حوالي 23.6 ألف جنيه.
طن الأرز الأبيض البلدي كسر 5% (عريض الحبة): حوالي 14.7 ألف جنيه.
طن الأرز البلدي كسر 5% (رفيع الحبة): حوالي 14.6 ألف جنيه.
أسعار كيلو الأرز في الأسواق اليوم
نتيجة لاستقرار الأسعار بالطن، استقرت أسعار الكيلو في الأسواق المحلية اليوم الجمعة، حيث تراوحت بين 24.5 و34 جنيهًا للكيلو حسب النوع والجودة ومكان البيع.
ويُتوقع أن تشهد الأسعار انخفاضًا تدريجيًا خلال الفترة المقبلة مع زيادة المعروض في الأسواق عقب اكتمال موسم الحصاد ودخول كميات جديدة من الأرز المحلي إلى السوق.
تحذير من إعادة تسخين الأرز أكثر من مرة
وفي سياق متصل، حذر خبراء التغذية وسلامة الغذاء من خطورة إعادة تسخين الأرز أكثر من مرة، مؤكدين أن الخطر الحقيقي لا يكمن في التسخين ذاته، بل في طريقة تخزين الأرز بعد الطهي.
وأوضح الخبراء أن ترك الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة يؤدي إلى تكاثر بكتيريا تُعرف باسم العصوية الشمعية (Bacillus cereus)، وهي من أبرز مسببات التسمم الغذائي المنزلي.
وتنتج هذه البكتيريا سمومًا مقاومة للحرارة، مما يجعل إعادة تسخين الأرز لاحقًا غير كافٍ للقضاء عليها.
أعراض التسمم الغذائي الناتج عن الأرز الملوث
تظهر الأعراض خلال ساعات قليلة وتشمل:
الغثيان والقيء.
الإسهال وآلام المعدة.
ارتفاع الحرارة في بعض الحالات.
الجفاف، خاصة لدى الأطفال وكبار السن.
نصائح لحفظ الأرز المطبوخ بطريقة آمنة
عدم ترك الأرز المطبوخ خارج الثلاجة لأكثر من ساعة واحدة.
تبريد الأرز بسرعة ووضعه في أوعية محكمة الغلق داخل الثلاجة.
تقسيم الكميات الكبيرة إلى أجزاء صغيرة لتبرد بالتساوي.
تناول الأرز خلال ثلاثة أيام كحد أقصى من تاريخ الطهي.
إعادة التسخين مرة واحدة فقط، والتخلص من الأرز فور ملاحظة أي تغيير في الرائحة أو اللون أو القوام.
وشدد الخبراء على أن الالتزام بقواعد الحفظ الصحيحة هو السبيل الآمن للاستفادة من القيمة الغذائية العالية للأرز دون التعرض لأي مخاطر صحية.