ميزان المحل بعد الغداء يعكس مرة أخرى ما سجلته لوحة صباح الجمعة في المزرعة، حيث استقر سعر الفراخ البيضاء عند 81 جنيهًا للكيلو، وهو السعر المعلن في البورصة، بينما التنفيذ الفعلي يتراوح حول 80 جنيهًا، وهذا يوضح تماسك السعر بين الإعلان والتنفيذ.
متوسط سعر المستهلك يتذبذب بين 80 و90 جنيهًا
تحديثات منتصف النهار تشير إلى أن متوسط ما يدفعه المستهلك للكيلو قد اقترب من 87 جنيهًا، مع تفاوت كبير بين المحال، يمتد من أسعار أدنى إلى زيادة تتجاوز الـ 100 جنيه، اعتمادًا على الحي والخدمات المقدمة من تقطيع وتوصيل.
المزرعة ثابتة، والتفاوت في سعر البيع للمستهلك
ثبات سعر المزرعة عند 81 جنيهًا منذ الصباح يدل على أن هامش النقل والبيع هو ما يؤثر بشكل رئيسي على فاتورة المنزل، وليس هناك قفزة جديدة في سعر البورصة، ولهذا يختلف سعر الدجاجة الكاملة التي تزن حوالي كيلوين بين 170 و180 جنيهًا قبل أي إضافات.
| البند | السعر (جنيه للكيلو) |
|---|---|
| فراخ بيضاء — مزرعة (معلن) | 81 |
| فراخ بيضاء — متوسط المستهلك | قرب 87 |
تكلفة غداء العائلة بناءً على كمية الدجاج
شراء ثلاثة كيلوات فقط لغداء صغير يكلف تقريبًا 261 جنيهًا، بينما لطلب سبعة كيلوات لمناسبة عائلية تصل الفاتورة إلى حوالي 609 جنيهات، قبل إضافة التوابل والخبز.
سعر الفراخ البيضاء على فطار الجمعة
خمسة كيلوات من الفراخ تكفي الأسرة بعد أداء الصلاة، وتكلف من المحل حوالي 435 جنيهًا إذا التزم البائع بالمتوسط، مع ارتفاع السعر إن اختار المشتري التقطيع الجاهز أو الفراخ الحية التي تبعد عن المجزر، حيث يزداد هامش النقل.
أسعار الساسو والبلدي لا تزال غير مستقرة بين التحديثات، لذا لم يُذكرها في هذا التقرير، ومن يرغب في مقارنة أدق يمكنه الاستفسار عن سعر الكيلو الحي، وليس السعر الجاهز على الرف أو في الثلاجة الزجاجية.
تغيرات الأسعار خلال المساء وتأثيرها على الشراء
إذا تحرك السعر مساءً، فالأرجح أن يكون داخل المزرعة وليس قفزة حادة، فالثبات عند 81 جنيهًا مع متوسط المستهلك الذي يقترب من 87، هو الرقم الذي يهم البيت في نهاية الجمعة، بالرغم من أن بعض المحلات التي قريبة من المجزر سجلت بين 89 و91 جنيهًا خلال الصباح. ويأتي ذلك ضمن فاتورة المنزل التي تشمل أيضًا أسعار الصرف المجمّدة حتى الأحد.
يوجد بعض الأحياء البعيدة التي تتطلب زيادة جنيهين أو ثلاثة فوق المتوسط بعد صلاة الجمعة، مع ازدياد الطلب، ما يجعل من السهل إجراء مكالمة سريعة مع ثلاثة بائعين لاختيار السعر الأمثل بدلاً من الاعتماد على أول لافتة تراها السيارة.
البائع الذي يغلق مبكرًا يوم الجمعة قد يرفع هامشه قليلاً خلال الساعتين الأخيرتين، لذا من الأفضل لمن يستطيع التأجيل حتى صباح السبت أن يقارن الأسعار قبل الدفع، خاصةً إذا كانت الزيادة غير مبررة.
