الكفتة طبق محبوب لدى الكثيرين، ولكن البعض قد يبتعد عن اللحوم لأسباب مختلفة صحية أو اقتصادية، مما يدفع للبحث عن بدائل نباتية لذيذة ومغذية، ولهذا، يقدم “اليوم السابع” وصفة كفتة العدس الأحمر من إعداد الشيف هند جمال، كخيار شهي ومثالي، يمكن تقديمه مشويًا أو مقليًا، مع طبق أرز أبيض أو سلطة خضراء،
### طريقة عمل كفتة العدس الأحمر
### المكونات
* كوب عدس أحمر مغسول جيدًا.
* بصلة متوسطة مفرومة.
* 3 فصوص ثوم مهروس.
* نصف كوب بقدونس مفروم.
* ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
* نصف كوب شوفان أو بقسماط ناعم (للتماسك).
* ملعقة صغيرة كمون.
* نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
* ملح وفلفل حسب الرغبة.
* زيت بسيط للتحمير أو الخبز.
### طريقة التحضير
1. في قدر على النار، يُسلق العدس الأحمر حتى ينضج تمامًا ثم يُصفى من الماء الزائد.
2. يُهرس العدس جيدًا باستخدام شوكة أو خلاط يدوي حتى يصبح كالمعجون.
3. يُضاف البصل، الثوم، البقدونس، الشوفان، الصلصة، والتوابل، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. يُترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتسهيل تشكيله.
5. يشكل الخليط على هيئة أصابع كفتة، ويمكن طهيها بطريقتين إما برصها في صينية مدهونة قليلًا، وتُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة مع التقليب، أو تُحمر في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
كفتة العدس بمكونات سهلة
تحضير كفتة العدس