النودلز وجبة سريعة يحبها الجميع، ولكن مع إضافة الخضار وصلصة زبدة الفول السوداني، تتحول إلى طبق شهي ومغذي يجمع بين الطعم الشرقي والقيمة الغذائية العالية، إليك طريقة تحضير نودلز الخضار بصلصة زبدة الفول السوداني على طريقة الشيف مي صيام,
### المكونات اللازمة
* 200 جرام نودلز (شعرية صينية أو إندومي بدون توابل) حسب الرغبة.
* كوب من البروكلي المقطع صغيرًا.
* جزرة متوسطة مقطعة لشرائح رفيعة.
* نصف كوب فلفل ألوان مقطع شرائح.
* نصف كوب كوسة مقطعة عيدان.
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت سمسم.
* 2 فص ثوم مفروم.
* رشة زنجبيل طازج مبشور.
### مكونات صوص زبدة الفول السوداني
* 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة.
* 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
* ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني.
* نصف ليمونة معصورة.
* نصف كوب ماء دافئ لتخفيف الصوص.
* رشة شطة (اختياري).
### طريقة التحضير
1. اغلي الماء في قدر مع قليل من الملح، ثم اسلق النودلز حتى يصبح طريًا، ثم صفيه ورشه بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
2. في مقلاة واسعة، سخّن الزيت، ثم أضف الثوم والزنجبيل وقلبهما سريعًا.
3. أضف الخضار (الجزر، الفلفل، الكوسة، البروكلي) وقلّب على نار عالية لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج نصف نضج وتحتفظ بقرمشتها.
4. في وعاء صغير، اخلط زبدة الفول السوداني مع الصويا صوص والعسل وعصير الليمون والماء الدافئ حتى يصبح الصوص كريميًا وناعمًا.
5. أضف الصوص إلى الخضار، ثم ضع النودلز فوقه وقلّب جميع المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتجانس.
6. زيّن الطبق ببذور السمسم أو الفول السوداني المجروش.
نودلز الخضار بصوص زبدة الفول السوداني
نودلز