اللازانيا، هذا الطبق الإيطالي العريق، لطالما احتل مكانة مميزة على موائد الطعام بفضل نكهته الغنية وطريقة تحضيره المبسطة بمكونات متوفرة وسريعة، فإذا كنتِ تبحثين عن وصفة لازانيا تجمع بين المذاق الشهي والخطوات السهلة، نقدم لكِ فيما يلي طريقة عمل اللازانيا المنزلية، بوصفة الشيف مي صيام.
مكونات اللازانيا
شرائح لازانيا جاهزة (حسب عدد الأفراد).
نصف كيلو من اللحم المفروم.
بصلة مفرومة ناعمة.
كوب من عصير الطماطم أو صلصة جاهزة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف أو الريحان.
كوبان من البشاميل الجاهز أو المعد منزليًا.
كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
طريقة تحضير اللازانيا
في مقلاة مناسبة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، وقلبيه جيدًا حتى ينضج ويتغير لونه تمامًا.
بعد ذلك، أضيفي صلصة الطماطم والتوابل المذكورة، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتماسك قليلًا وتتداخل النكهات.
في وعاء آخر يحتوي على ماء مغلي ومملح، اسلقي شرائح اللازانيا لبضع دقائق قليلة حتى تصبح طرية ولينة.
صفي شرائح اللازانيا برفق شديد من الماء، وضعيها على منشفة نظيفة وجافة لمنعها من الالتصاق ببعضها.
في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة، ابدئي بوضع طبقة من شرائح اللازانيا، ثم تليها طبقة من خليط اللحم المفروم، وبعدها طبقة من البشاميل الكريمي.
كرري هذه الخطوات بالترتيب نفسه حتى تنتهي جميع المكونات المتوفرة لديك.
اختمي الطبقات بوضع طبقة وفيرة من البشاميل على الوجه، ثم وزعي فوقها الجبن الموزاريلا المبشور بالتساوي.
ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومحمرًا بشكل جميل.
اتركي اللازانيا لتبرد قليلًا بعد إخراجها من الفرن لضمان تماسك الطبقات عند التقطيع، ثم قطعيها وقدميها ساخنة للاستمتاع بالمذاق الشهي.