أعرب أحد الاستشاريين المتخصصين في أمراض الجهاز الهضمي عن بالغ قلقه حيال استهلاك الشاورما، مشيرًا إلى أن حصة واحدة قد تحوي كمية من الدهون المشبعة تتجاوز الحد اليومي الموصى به بما يقارب 148%، مما يثير مخاوف جدية بشأن تأثيراتها المحتملة على الصحة العامة, فالشاورما تعد وجبة شائعة بين الكثيرين، إلا أن مكوناتها وطريقة تحضيرها قد تشكل خطرًا على الصحة إذا تم تناولها بإفراط
الآثار الصحية المحتملة
أكد الاستشاري أن هذه المستويات المرتفعة من الدهون المشبعة قد تتسبب في مشكلات صحية خطيرة، مثل أمراض القلب وتصلب الشرايين، خاصةً لدى الأشخاص الذين يستهلكون الشاورما بشكل منتظم كجزء من نظامهم الغذائي اليومي, ومن المعروف أن الدهون المشبعة تساهم بشكل كبير في رفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، الأمر الذي يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
تحديات طرق التحضير
تعتبر طرق إعداد الشاورما من أبرز التحديات الصحية، إذ غالبًا ما تستخدم مكونات تحتوي على نسب عالية من الدهون غير الصحية، بالإضافة إلى الأساليب التي قد تزيد من تراكم الدهون المشبعة فيها, وبالنظر إلى هذه الحقائق، يثار التساؤل حول البدائل الصحية التي يمكن اللجوء إليها عوضًا عن الشاورما لتجنب المخاطر الصحية المرتبطة بها
انتقادات الخبراء
تتعرض الشاورما لانتقادات متزايدة من قبل خبراء الصحة العامة نظرًا للإفراط في استخدام مكونات تزيد من السعرات الحرارية، مثل المايونيز والبطاطس المقلية, وقد شدد الخبراء على أهمية تطوير خيارات غذائية أكثر صحة، كالمفطح المحضر بدهون طبيعية، للمساهمة في تقليل المخاطر الصحية وتعزيز الوعي العام بأهمية اتباع ممارسات غذائية سليمة
أهمية الوعي الغذائي
يؤكد هذا التحذير على ضرورة أن يكون المستهلكون أكثر وعيًا وحذرًا في اختياراتهم الغذائية، وأهمية التوجه نحو تناول وجبات تعزز التغذية السليمة للحفاظ على صحة جيدة والوقاية من الأمراض المرتبطة بالأنظمة الغذائية الغنية بالدهون غير الصحية