طريقة عمل البيض بالخضروات لوجبة إفطار متكاملة ولذيذة

البيض من الأكلات الأساسية على وجبة الإفطار حيث تفضلها الأمهات للأبناء لتغذيتهم والحفاظ على عظامهم ونموهم بشكل صحى.

ولأن تقديم البيض بالطرق التقليدية أمر يكرهه الأطفال، تبحث الأمهات عن طرق مبتكرة لتحضيره يوميا.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل البيض بالخضروات.

مكونات عمل البيض بالخضروات:-

2 بيضة

كوب لبن حليب

كوب دقيق

ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

ثمرة فلفل رومى أخضر مقطعة مكعبات صغيرة

بصل مقطع مكعبات صغيرة “اختيارى”

ربع كوب بقدونس مفروم

-إعلانات-

ملح

فلفل اسود

جبن مبشور

زيتون مقطع

طريقة عمل البيض بالخضروات:-

نحضر برطمان زجاجي كبيرة ونضع به البيض ونغلق البرطمان ونرجه جيدا.
ثم نضيف له اللبن ونستمر فى الرج، ثم الدقيق وباقى المكونات ماعدا الجبن والزيتون ونرجه جيدا حتى تتجانس المكونات.
ثم نحضر مقلاة غير لاصقة وندهنها بالزبد ونضعها على النار.
نصب القليل من خليط البرطمان على المقلاة وتوزعها ونتركها على النار الهادئة حتى يحمر لونها قليلا من الأسفل.
ثم نقلبها على الوجه الآخر ونضع عليها الجبن والزيتون ونغلقها مثل الساندويتش.
ونغطى المقلاة حتى تذوب الجبنة.
ثم يقدم البيض بعدها ساخنا.

فوائد البيض

والبيض له فوائد عظيمة تدفعنا لتناوله يوميا، ومن فوائد البيض:-

البيض غني بالبروتينات التي تعتبر ضرورية أثناء الحمل، حيث إنها تساعد في بناء خلايا الجنين.
تناول البيض بانتظام يجعل هذه الجسيمات أكبر، وبالتالي ستكون أكثر صعوبة في أن يحملها الدم، والأسهل أن يطردها.
البيض يزيد من الكوليسترول الجيد في الدم، ومن البروتينات الدهنية عالية الكثافة في الدم، مما يقلل من مخاطر السكتة الدماغية وأمراض القلب.
البيض يحتوي على "اللوتين"، "زياكسانثين" وفيتامين (أ)، وهي عناصر غذائية هامة لازمة تحمي البصر من الضعف.
البيض يمنح الشبع لفترة طويلة، خاصة عند تناوله في وجبة الإفطار، ولذلك هو الأفضل عند اتباع نظام للتخلص من الوزن الزائد، كما أن البيض منخفض السعرات الحرارية، وهذا يجعله عنصرا أساسيا من أي نظام غذائي، لفقدان الوزن.
البيض يعد من أهم الأطعمة التي تساعد على تقليل الشهية وإعطاء الشعور بالامتلاء لفترة طويلة خاصة إذا تم تناوله على وجبة الإفطار، كما أن البيض يحتوي على فيتامين «أ» والبروتين، مما يساعد الجسم على أن يبقى حيويا ونشيطا طوال اليوم، لذا يجب تناول بيضة مسلوقة على الإفطار يوميا أثناء فترة الريجيم.
البيض هام لنمو دماغ الجنين، البيض يحتوي على مادة الكولين وأوميجا 3 وعدد الأحماض الدهنية، والتي تعمل على تطور نمو دماغ الجنين بشكل عام، كما أنه يمنع تشوهات الأنبوب العصبي في الجنين.
يمكن للمرأة الحامل التي لا تعاني من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم أن تتناول من بيضة إلى اثنتين كل يوم، أما إذا كانت مستويات الكوليسترول مرتفعة، فلابد من تجنب صفار البيض.
يحتوي البيض على مادة غذائية نادرة تسمى "الكولين"، وهي مادة ضرورة لبناء أغشية الخلايا، وإنتاج جزيئات الإشارات في الدماغ.
البيض غني بالسيلينيوم والزنك وبعض الفيتامينات مثل فيتامين A، D،B، المهمة للحامل.