متابعة: خالد الديب

مع حلول فصل الصيف، يبحث الكثيرون عن وصفات خفيفة و منعشة لتناولها على الغداء، وإليك بعض وصفات الغداء الصيفية والخفيفة التي تتناسب مع أجواء الصيف:

1. سلطة البطيخ والفيتا:
– قطّع شرائح رقيقة من البطيخ الأحمر والأصفر.
– أضف مكعبات جبن الفيتا والزيتون الأسود.
– زيّن بأوراق النعناع الطازجة.
– قدّم مع تتبيلة خفيفة من زيت الزيتون وعصير الليمون وملح وفلفل.

2. شطائر سمك التونة والأفوكادو:
– قم بتحضير سلطة سمك التونة بإضافة مايونيز خفيف ونصف أفوكادو مهروس.
– ضع الخليط على خبز المحمص أو الخبز الأبيض.
– زيّن بشرائح طماطم وأوراق الخس الطازجة.

3. شوربة البطاطس البارد:
– اطبخ البطاطس وهرسها.
– أضف لبن زبادي قليل الدسم أو كريمة خفيفة.
– تبّل بالملح والفلفل والثوم والبصل الأخضر.
– ضع الشوربة في الثلاجة لبرودتها قبل التقديم.

4. سلطة الدجاج والبرغل:
– إسلق البرغل واتركه ليبرد.
– قطّع صدر دجاج مشوي إلى مكعبات.
– أضف الخيار والطماطم والبقدونس والنعناع.
– قدّم السلطة مع تتبيلة من عصير الليمون وزيت الزيتون.

5. لفائف الخضار والأعشاب:
– استخدم ورق الخس أو ورق العنب كأساس.
– ضع شرائح الخيار والجزر والفلفل والريحان.
– قدّم مع صوص التبليل المفضل لديك كالطحينة أو صوص الزبادي.

هذه بعض الأفكار لوجبات غداء صيفية خفيفة ومغذية. يمكنك تكييف هذه الوصفات بحسب تفضيلاتك واستخدام المكونات المتوفرة لديك.