أسواق الدواجن اليوم الأربعاء تشهد ثباتًا في مستويات الأسعار، حيث سجل متوسط سعر الكيلو للفراخ البيضاء للمستهلك حوالي 80.5 جنيه، بينما تتفاوت الأسعار داخل المحال بحسب المنطقة وطبيعة المنتج، في حين تتجه بورصة الدواجن نحو استقرار نسبي في الأسعار. البيانات السوقية والبوابة الحكومية تشير إلى أن الفارق بين سعر المزرعة وسعر البيع للمستهلك يرتبط بشكل كبير بتكاليف النقل والتجهيز، بالإضافة إلى هوامش التداول، مع وجود تفاوت واضح بين أسعار الدواجن الطازجة ومشتقاتها بين المنافذ التجارية المختلفة.
أسعار الفراخ البيضاء والبلدي تتحرك بنطاقات متباينة
شهدت أسعار الفراخ اليوم تباينًا بين المزرعة والمحال التجارية، مع ظهور فجوة أوضح عندما نقارن بين الفراخ البيضاء والبلدي، حيث يعكس ذلك اختلافات الأسعار بين المناطق وتكاليف التجهيز والتسويق النهائي. وتتفاوت أسعار البيع للمستهلك والمزرعة في مصر اليوم، بحسب البيانات المعلنة، على النحو التالي:
| نوع الفراخ | متوسط سعر الكيلو للمستهلك (جنيه) | نطاق السعر داخل المحال (جنيه) |
|---|---|---|
| الفراخ البيضاء | 80.5 | 68 – 110 |
| الفراخ البلدي | 120 | 72 – 150 |
| بورصة الدواجن (مزرعة) | 72 – 73 | |
| سعر الفراخ البلدي في المزرعة | 107 – 108 | |
| الدجاج البلدي الكامل (وزن 1.5 كيلو) | 300 | |
| الدجاج الكامل الطازج (بالوزن ذاته) | 210 |
تشير هذه البيانات إلى أن سعر المزرعة لا يعكس تكلفة المنتج النهائي للمستهلك، حيث تتأثر التكاليف والإضافات من النقل، والتجهيز، والتوزيع، وتختلف باختلاف المنافذ التجارية، مما يؤدي إلى تفاوت في السعر النهائي للسلعة.
أسعار المنتجات المجهزة تظهر تفاوتات أكبر في السوق
أما بالنسبة لمشتقات الدواجن، مثل البانيه وشيش الطاووق، فإنها تظهر نطاقات سعرية أوسع، تتأثر بحجم القطعة، وطريقة التقطيع، والنوع المستخدم من الأجزاء، حيث تبقى أسعارها مرتبطة بدرجة التجهيز وهوامش المنافذ التجارية. وفيما يلي عرض لأبرز الأسعار للمستهلك اليوم:
| المنتج | السعر (جنيه للكيلو) |
|---|---|
| صدور الدجاج بالعظم الطازجة | 196 |
| أوراك الدجاج الطازجة | 100 |
| دبوس الدجاج الطازج | 155 |
| بانيه الدجاج (نحو 500 جرام) | 125 |
| شيش الطاووق الطازج | 230 |
| أجنحة الدجاج الطازجة | 70 |
| كبدة الدجاج الطازجة | 140 |
| قوانص الدجاج | 130 |
الملاحظ أن التباين بين أسعار المنتجات لا يقتصر على سعر الدواجن الخام فحسب، بل يشمل أيضًا وزن العبوة، ونوع الجزء، ومستوى التجهيز، مما يصعب المقارنة المباشرة بين سعر الدجاج الكامل والمنتجات المقطعة دون النظر لهذه العوامل.
أما بالنسبة للمستهلك، فإن سعر الفراخ اليوم يظل مؤشرًا مباشرًا على حالة السوق الغذائية، بينما تكشف الفروق بين أسعار المزرعة والمحال عن تكلفة المنتج من المزرعة وصولًا إلى نقطة البيع، مع احتمالية التغيرات في الأسعار بناءً على تقلبات بورصة الدواجن وأحجام التداول خلال اليوم.
