11 أكتوبر 2026 – 01:15 آخر تحديث: 11 أكتوبر 2026 – 01:16 بقلم: liya
حصاد القثاء للمخللات في سهل عربان بولاية غازي عنتاب التركية
بدأ حصاد القثاء الذي يُخصص لإعداد المخللات في سهل عربان شرقي غازي عنتاب، حيث يُباع الكيلوغرام منه مقابل 30 ليرة تركية في الحقل، بالتزامن مع استعداد الأسر لتجهيز مؤونتها للشتاء، ويُعتبر القثاء عنصرًا أساسيًا في المطبخ المحلي، خاصةً في المنطقة، إذ يُستخدم على نطاق واسع في صناعة المخللات نظرًا لقوامه الصلب ونكهته الفريدة، وتستمر عملية الحصاد حتى نهاية أكتوبر، تبعًا للظروف الجوية السائدة.
محصول ثانٍ بعد زراعة الثوم
قال المزارع يوسف قره طاش إن زراعة القثاء بدأت في منتصف سبتمبر، بعد الانتهاء من حصاد الثوم، وهو محصول يأتي بعد الثوم كمحصول ثانٍ على نفس الأرض، وذكر أنه بدأ جمع المحصول في الأيام الأولى من أكتوبر، ويحقق حاليًا معدل حصاد يقارب 200 كيلوغرام يوميًا، موضحًا أن الطلب على القثاء في الأسواق المحلية، خاصةً في غازي عنتاب والمناطق المحيطة، مرتفع جدًا، مطالبًا بسعر 30 ليرة تركية للكجم الذي يُحصل عليه من مزارعه، مع ازدياد الطلب مع بدء موسم إعداد المخللات الشتوية، وهي عادة مُتَبَنية بشكل كبير في غازي عنتاب وأريافها، وكذلك في منطقة جنوب شرقي تركيا بشكل عام.
زيادة الطلب مع بدء التحضيرات الشتوية
أكد حسن ألتون، رئيس غرفة الزراعة في عربان ورابطة منتجي الثوم، أن الطلب على القثاء المخصص لإعداد المخللات شهد ارتفاعًا ملحوظًا مع بداية التحضيرات لاستقبال فصل الشتاء، وأوضح أن القثاء الذي يُزرع في الأراضي الخصبة لسهل عربان يتميز بقوامه المقرمش، وأن عملية زراعته تبدأ منذ منتصف سبتمبر ويُجرى حصاده في الأيام الأولى من أكتوبر، وهو الآن واحد من الخيارات الرئيسية للمواطنين الذين يُعدون مخللات الشتاء.
| السعر بالكيلة | 30 ليرة تركية |
|---|
