لا تزال أسعار البانيه تسجل استقرارها في مختلف الأسواق المصرية، وذلك لليوم الثاني على التوالي، حيث وصلت أسعار الكيلو إلى ما يتراوح بين 220 و240 جنيهًا، مع استمرار الطلب المرتفع على هذا المنتج الذي يُعد من اللحوم الأساسية على موائد المصريين.
أسعار البانيه في الأسواق المصرية
شهدت أسعار البانيه استقرارًا ملحوظًا اليوم الأحد، حيث حافظت على نفس المستويات التي سجلتها أمس، وهي بين 220 و240 جنيهًا للكيلو في جميع المحافظات.
| السعر (جنيه للكيلو) | التفاصيل |
|---|---|
| 220 – 240 | أسعار البانيه اليوم الأحد، بلا تغيير عن الأمس. |
ويُعد البانيه من اللحوم المفضلة لدى أفراد الأسر المصرية، ويستهلكه الكثيرون بشكل يومي، نظرًا لقيمته الغذائية وسهولة إعداده.
أسعار الفراخ في بورصة الدواجن اليوم
وفيما يخص أسعار الدواجن اليوم، جاءت على النحو التالي:
- الفراخ البيضاء: تتراوح بين 85 و100 جنيه للكيلو.
- مشتقات الفراخ: دبابيس بـ 105 جنيهات، صدور بـ 107 جنيهات، أوراك بـ 110 جنيهات.
- الفراخ الساسو: تتراوح بين 118 و125 جنيهًا للكيلو.
- الفراخ البلدي: تتراوح بين 122 و130 جنيهًا للكيلو.
تقنية جديدة لمكافحة أمراض الدواجن باستخدام الضوء البنفسجي
كشف باحثون من جامعة ريدينج البريطانية عن نتائج واعدة بشأن استخدام الضوء البنفسجي في القضاء على بكتيريا «كامبيلوباكتر»، التي تعتبر أحد أبرز أسباب التسمم الغذائي المرتبط بالدجاج، وهو تطور يفتح آفاقًا لتعزيز سلامة المنتجات الغذائية وتقليل التلوث البكتيري.
نُشرت نتائج الدراسة في مجلة علم الأحياء الدقيقة، حيث قام الباحثون باختبار تقنية تعتمد على مصابيح LED تصدر ضوءًا بنفسجيًا لتعطيل البكتيريا، بدون الحاجة لاستخدام مواد كيميائية أو مضادات حيوية.
وتأتي أهمية هذه التقنية، المعروفة بتقنية التعطيل الضوئي الديناميكي بالضوء البنفسجي (VB-PDI)، في ظل انتشار بكتيريا كامبيلوباكتر في الدواجن النيئة، وزيادة المخاوف من مقاومة بعض السلالات للمضادات الحيوية، مما يحفز العلماء على البحث عن حلول بديلة للحد من انتشارها.
تعتمد التقنية على تعريض البكتيريا لضوء بنفسجي بطول موجي يقارب 405 نانومتر، ما يؤدي إلى تفاعلات داخل الخلايا البكتيرية، وتكون أنواع أكسجين تفاعلية تتلف مكونات الخلية وتؤدي إلى قتلها، بدون الحاجة لمواد كيميائية أو مضادات حيوية.
ومن مزايا هذه الطريقة، عدم الحاجة لإضافة مركبات كيميائية على اللحوم، حيث تعتمد على مصابيح LED منخفضة استهلاك الطاقة، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في منشآت إنتاج وتداول الدواجن. وقد أظهرت دراسات سابقة قدرة الضوء البنفسجي على مكافحة العديد من مسببات الأمراض المنقولة عبر الغذاء، مما شجع على اختبارها ضد سلالات مختلفة من بكتيريا كامبيلوباكتر.
وقد تم تجربة التقنية على 64 سلالة من البكتيريا، وأظهرت النتائج فعاليتها في القضاء على جميع السلالات، بما في ذلك تلك المقاومة للمضادات الحيوية، مما يعزز فرص اعتمادها كوسيلة آمنة وفعالة لتعزيز سلامة الدواجن والمنتجات الغذائية المرتبطة بها.
