أصدر المعهد القومي للتغذية تحذيرًا من الاستخدام المفرط لمكعبات مرقة الدجاج الجاهزة، نظرًا لاحتوائها على مستويات مرتفعة من الصوديوم، حيث يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مما يتطلب الانتباه للكمية المستخدمة أثناء إعداد الطعام والبحث عن بدائل صحية أقل ملحًا.
تحذير معهد التغذية بشأن الإفراط من مكعبات مرقة الدجاج
ذكر المعهد القومي للتغذية، من خلال فيديو توعوي نُشر عبر صفحته الرسمية على فيسبوك، أن مكعبات مرقة الدجاج تعد من المكونات الشائعة في المطابخ، وتستخدم لتحسين نكهة الأطباق المختلفة مثل الشوربة، الأرز والخضروات، إلا أن الاعتماد المستمر عليها بشكل مفرط، دون الانتباه لمحتواها العالي من الصوديوم، قد يؤدي إلى تجاوز الحدود اليومية الموصى بها من الصوديوم، مما يعرض الصحة للخطر.
مرقة الدجاج الطبيعية كبديل صحي
أكد الخبراء أن إعداد مرقة الدجاج الطبيعية في المنزل يُعتبر بديلًا صحيًا، حيث يتم التحكم في كمية الملح المضافة، وتستخدم مكونات طبيعية تعطي طعمًا غنيًا للأطباق، بدون الاعتماد على المنتجات التي تحتوي على مستويات مرتفعة من الصوديوم، الأمر الذي يعزز من القيمة الغذائية للأطباق ويقلل من مخاطر الصحية المرتبطة بزيادة استهلاك الصوديوم.
إضافةً إلى ذلك، يمكن تحضير كمية مناسبة من المرقة الطبيعية وتجميدها للاستخدام لاحقًا، مما يسهل عملية الطهي ويوفر الوقت والجهد، ويمكن تقسيم المرقة إلى أجزاء صغيرة تشبه المكعبات الجاهزة لاستخدامها بسهولة عند إعداد الوجبات اليومية.
نصائح معهد التغذية لتقليل استهلاك الملح
يحث المعهد على الحد من استخدام الملح أثناء الطهي، مع ضرورة قراءة المكونات على الملصقات الغذائية للمنتجات الجاهزة قبل شرائها، فخفض استهلاك الصوديوم يُعد خطوة أساسية للوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وتحسين صحة القلب بشكل فعال، خاصة عند الالتزام بأساليب الطهي الصحية وتفضيل البدائل الطبيعية للمكونات المعالجة.
