فروق البيع تختلف بحسب الصنف، مصدر التسعير، وتوقيت التحديث.
تُظهر أسعار الفراخ اليوم في مصر وجود فجوة واضحة بين السعر المسجل داخل المزارع وما يدفعه المستهلك عند الشراء من المحلات، وهذه الفجوة لا يمكن تفسيرها بشكل كامل بأنها أرباح صافية للتجار، إذ تتضمن تكاليف النقل، التداول، التجهيز، التشغيل، بالإضافة إلى هامش الربح. وتوضح بيانات الرصد أن سعر الكيلو للمزارع يتراوح بين 73 و74 جنيهًا، بينما يُسجل المستهلك سعرًا يتراوح بين 85 و86 جنيهًا، مع فارق يتراوح بين 11 و13 جنيهًا عند مقارنة النطاقين، مع الإشارة إلى أن هذه الأسعار استرشادية وقد تختلف بحسب المحافظة، نوع المحل، وتوقيت التحديث.
الفارق بين سعر الفراخ في المزرعة والمستهلك
يعكس سعر المزرعة قيمة البيع عند مستوى الإنتاج، بينما يمثل سعر المستهلك السعر النهائي للبيع بالتجزئة، بعد انتقال المنتج عبر مراحل وخطوات التسويق المختلفة، وتكون هناك اختلافات في الأسعار بين المراحل بحسب المكان والزمان.
ولا يعني ذلك أن التاجر يحصل على كامل المبلغ كربح، إذ يدخل ضمن الفارق تكاليف النقل، والتداول، والتشغيل، بالإضافة إلى هامش الربح، ومع ذلك، لا تتوفر بيانات تفصيلية موثوقة تسمح بتحديد نسبة كل عنصر من عناصر الفارق بدقة.
تشير أهمية المقارنة المتجانسة إلى ضرورة تطابق توقيت الرصد ونوع البيانات، كي تكون المقارنة ذات معنى، فلا يمكن مقارنة سعر مزرعة صادر في تحديث مسائي بسعر تجزئة من صباح مختلف، ثم الاعتماد على النتيجة كحكم عام على جميع السوق.
لماذا تظهر أسعار مختلفة للفراخ البيضاء في اليوم ذاته؟
تُظهر بيانات الرصد اختلافات واضحة بين التحديثات، فمثلاً تراوح سعر الفراخ البيضاء داخل المزرعة بين 74.5 و75.5 جنيه في قراءة واحدة، قبل أن تتغير الأرقام في تحديث صباحي آخر بين 73 و74 جنيهًا، وسجلت إحداها سعرًا للمستهلك بين 90 و95 جنيهًا، بينما كانت بين 85 و86 جنيهًا في تحديث سابق، مما يبرز أهمية تحديد توقيت ومصدر الرصد قبل الاعتماد على البيانات أو تعميمها على السوق بأكمله.
| السعر للمزرعة (جنيه) | السعر للمستهلك (جنيه) |
|---|---|
| 74.5 – 75.5 | 90 – 95 |
| 73 – 74 | 85 – 86 |
وبناءً على ذلك، فإن الرقم التدول الذي يُذكر عن سعر الكيلو في السوق لا يعكس بالضرورة السعر الذي يُباع به في جميع المحلات، كما أن انخفاض سعر المزرعة لا يعني بالضرورة انخفاضًا مماثلاً في جميع نقاط البيع بالتجزئة.
ما الذي يحدد السعر النهائي عند شراء الفراخ؟
يتأثر السعر النهائي بعدة عوامل، منها مستوى البيع، سواء كان سعر المزرعة، الجملة، أو التجزئة، وأيضًا نوع الصنف، المنطقة، وتكاليف وصول المنتج إلى نقطة البيع، فكل مرحلة لها تأثير على السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك.
وتُعد المقارنة الأكثر دقة هي تلك التي تربط بين سعر المزرعة وسعر المستهلك للنفس الصنف وفي نفس فترة الرصد، مع الإشارة إلى أن الأرقام تعتبر نطاقات استرشادية وليست تسعيرة ثابتة وموحدة تفرض على جميع التجار، لضمان دقة وشفافية المعلومات في السوق.
