تراجع مؤشرات البيض الأبيض والأحمر مع اختلاف حركة أسعار الفراخ بالمزارع
تغيرات أسعار الدواجن والبيض في سوق مصر خلال صباح الأربعاء 21 أكتوبر 2026
شهدت أسعار الدواجن والبيض في مصر خلال تعاملات صباح الأربعاء 21 أكتوبر 2026، حركة سعرية متفاوتة، حيث سجلت مؤشرات البيض الأبيض والأحمر انخفاضًا، بينما لم تتغير أسعار جميع أصناف الفراخ بشكل موحد. وأظهرت بيانات رصد السوق أن سعر الكيلو من الفراخ البيضاء يراوح بين 73 و74 جنيهًا في المزرعة، ويُقارب 85 إلى 86 جنيهًا للمستهلك. بالمقابل، تراوح سعر ساسو بالمزرعة بين 105 و106 جنيهات، وتُعد أهمية التفرقة واضحة بين أسعار المزارع وأسواق التجزئة، خاصة مع استمرار التباين في أسعار المنتجات مثل البانيه والبيض والكتاكيت، والذي يعتمد على المنتج، المصدر، ومكان البيع.
أسعار الدواجن البيضاء، الساسو، والبلدي اليوم
وفقًا لتحديثات منصة دواجن بلس صباح اليوم، استقر سعر الفراخ البيضاء بين 73 و74 جنيهًا للكيلو في المزرعة، مع متوسط سعر يبلغ 73.50 جنيه، وتُقاس بين 85 و86 جنيه للمستهلك. وعلى الرغم من استقرار السعر في آخر تحديث، إلا أن المتوسط ارتفع بمقدار 25 قرشًا مقارنةً مع القيمة السابقة، ولا يمكن تعميم وصف التراجع على جميع مستويات البيع خلال الصباح. أما سعر الساسو بالمزرعة فقد تراوح بين 105 و106 جنيهات، مقابل 115 إلى 116 جنيهًا للمستهلك، في حين سجلت فراخ الأمهات حوالي 75 جنيهًا للكيلو في البورصة. أما بالنسبة للفراخ البلدي، فلوحظ تباين كبير بين مصادر التسعير، حيث تبدأ الأسعار من حوالي 115 جنيهًا وتصل إلى 140 أو 145 جنيهًا، وهو تباين يعتمد على المصدر، المرحلة، وموقع البيع، ولا يمثل سعر موحد على مستوى الجمهورية.
حركة أسعار البيض بمختلف أنواعه اليوم الأربعاء
أظهرت مراجعة أسعار البيض تباينًا مقارنة مع بعض أصناف الدواجن، إذ شهدت مؤشرات الرصد انخفاضًا في البيض الأبيض والأحمر مقابل استقرار البيض البلدي. سجلت كرتونة البيض الأبيض بين 94.50 و100 جنيه، مع تراجع متوسط السعر بمقدار 3.25 جنيه مقارنةً بالسعر السابق، بينما تراوحت سعر الكرتونة الأحمر بين 107.50 و110 جنيه، بانخفاض يقارب 1.25 جنيه. في الوقت ذاته، حافظت كرتونة البيض البلدي على نطاق بين 139 و140 جنيه في المزرعة، مع سعر للمستهلك يتراوح بين 149 و150 جنيه. وتجدر الإشارة إلى أن سعر الكرتونة يتكون من 30 بيضة، وأن الاختلاف في السعر يرجع إلى النوع، الحجم، الفرز، ومكان البيع، وليس هناك توازي في المستويات بين المزرعة والأسواق.
أسعار أجزاء الدجاج والبانيه في السوق اليوم
تظهر بيانات سوق الدواجن تفاوتًا واضحًا في أسعار أجزاء الدجاج، خاصة البانيه، الذي تتفاوت أسعار الكيلو فيه بشكل كبير. فبينما سجلت بعض التقارير سعرًا بين 220 و240 جنيه، سجلت تقارير أخرى بين 250 و270 جنيه، ولا يمكن الاعتماد على هذه القيم كوحدة قياس موحدة أو دلالة على حركة ثابتة خلال اليوم. أما أسعار أجزاء الدجاج فكانت على النحو التالي:
| الجزء | السعر بالجم/الكيلو |
|---|---|
| الأوراك | 100 – 120 جنيه. |
| الدبابيس | 100 – 110 جنيه. |
| الصدر بالعظم | 135 – 200 جنيه. |
| الشيش طاووق | 190 – 210 جنيه. |
| الكبد والقوانص | 85 – 110 جنيه. |
| الكبدة الصافية | 100 – 110 جنيه. |
| الأجنحة | 50 – 65 جنيه. |
| الهياكل | 80 – 85 جنيه. |
وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأسعار تقريبية، وتختلف وفقًا لنوع المنتج، وزنه، وتجهيزته، ومتجر البيع، فلم تعد هناك أسعار موحدة على مستوى السوق.
أسعار الكتاكيت البيضاء، الساسو، والبلدي اليوم
شهد سوق الكتاكيت اليوم تفاوتًا في الأسعار حسب السلالة ومنتجيها، مع فروق واضحة بين الكتاكيت البيضاء المباعة لدى الشركات، والكتاكيت من القطعان. تراوحت أسعار الكتاكيت البيضاء لدى الشركات بين 30 و36 جنيهًا، بينما سجلت الكتاكيت البيضاء من القطعان بين 24 و24.50 جنيه. كما بلغ سعر الكتكوت الساسو بين 20 و21 جنيهًا، مقابل 21 إلى 22 جنيهًا للساسو البيور، وارتفعت أسعار الكتاكيت البلدي المشعر بين 7 و8 جنيهات. وفيما يلي جدول يوضح الأسعار:
| السلالة | السعر (بالجنيه) |
|---|---|
| الكتاكيت البيضاء (الشركات) | 30 – 36 |
| الكتاكيت البيضاء (القطعان) | 24 – 24.50 |
| الكتاكيت الساسو | 20 – 21 |
| الساسو البيور | 21 – 22 |
| الكتاكيت البلدي المشعر | 7 – 8 |
| الكتاكيت الهجين | 13 – 14 |
| الكتاكيت الجيل الثاني | 16 – 17 |
| الروزي بيور | 14 – 15 |
ويُشار إلى أن هناك توجهًا في أسواق اليوم لإظهار تفاوت الأسعار، الأمر الذي يستدعي تحديد المصدر والسلالة قبل المقارنة، حيث إن سوق الدواجن يشهد تباينًا في التعاملات، مع انخفاض بعض الأصناف وارتفاع أخرى.
