تُعد البقلاوة بالجوز واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي ارتبطت بالمطبخ العربي والتركي عبر قرون طويلة، حيث تجمع بين طبقات العجين الرقيقة المقرمشة وحشوة الجوز الغنية، مع لمسة من القطر الذي يمنحها طعمها المميز وقوامها المتوازن بين الحلاوة والقرمشة.

وتحظى البقلاوة بمكانة خاصة في المناسبات والاحتفالات والأعياد، إذ تُقدَّم كرمز للكرم وحسن الضيافة في العديد من البيوت العربية، كما تُعد من الحلويات التي تعبّر عن الفخامة في تقديم الضيافة لما تتميز به من شكل جذاب ومذاق غني. 

وتبرز البقلاوة بالجوز تحديدًا كإحدى أكثر الأنواع انتشارًا، بفضل نكهة الجوز المحمّص التي تضيف عمقًا ومذاقًا مميزًا يفضله الكثيرون.

كما تعكس هذه الحلوى تراثًا طويلاً من فنون الحلويات الشرقية، حيث تعتمد على دقة في التحضير وتوازن بين المكونات، ما يجعلها واحدة من الأطباق التي تتطلب مهارة في الإعداد لكنها تمنح في المقابل تجربة ذوقية فريدة تجمع بين الأصالة والمتعة.

مقادير البقلاوة بالجوز

- عجينة الكلاج : باكيت (جاهزة)

- الزبدة : كوب

- الجوز : كوبان

- ماء الزهر : 5 ملاعق كبيرة

- السميد : ملعقتان كبيرتان

- سكر : ملعقتان كبيرتان

طريقة تحضير البقلاوة بالجوز

1. نقوم بفرم الجوز ثم نضع فوق الجوز السكر والسميد وماء الزهر.

2. نقوم بفرد 3 قطع عجينة الكلاج وندهن بالفرشاة بين كل طبقة زبدة.

3. نضع كمية من خليط الجوز فوق الكلاج ويلف.

4. يقطع بالسكين ويوضع بصنية مدهونة زبدة حتى تنتهي الكمية.

5. نعاود دهن حبات الكلاج بالزبدة وتدخل على فرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتحمر من أعلى وأسفل.

6. يصب القطر (الشيرة) البارد على الكلاج ويزين بالفستق الحلبي.