أنهت أسواق الدواجن تعاملات يوم الثلاثاء 6 أكتوبر 2026، على حالة من الاستقرار بعد موجة من الارتفاعات، حيث سجل سعر الكيلو للفراخ البيضاء في منطقة القليوبية 80 جنيهًا للمستهلك، بينما لم يتغير سعر المزرعة عند 76 جنيهًا. جاءت هذه التطورات في ظل تأكيد من شعبة الدواجن على أن سعر الكيلو في المزرعة لن يتجاوز حاجز 80 جنيهًا حتى حلول شهر رمضان، رغم تزايد الطلب مع بداية الدراسة وشهر المحرم، وتلك المعلومات موجهة للأسر التي لاحظت ارتفاع سعر الفراخ بمعدل 11 جنيهًا خلال الأربعة أسابيع الماضية وتبحث عن إشارات تثبت توقف الزيادات قبل التخطيط لمشتريات الأسبوع.
أسعار المساء في القليوبية
رصدت أسواق القليوبية بنهاية اليوم الأسعار التالية للكيلو الواحد:
- الفراخ البيضاء: 80 جنيهًا.
- الفراخ الساسو: 89 جنيهًا.
- الفراخ البلدي: 115 جنيهًا.
- الأوراك: 105 جنيهات.
- الدبابيس: 130 جنيهًا.
- الأجنحة: 65 جنيهًا.
- البانيه والاستريبس والشاورما: 235 جنيهًا.
- الشيش طاووك: 230 جنيهًا.
وفي محافظة الإسماعيلية، تراوح سعر الفراخ البيضاء بين 85 و100 جنيه، والبلدي بين 120 و136 جنيهًا، مما يضع أسعار القليوبية ضمن الأرخص مقارنة بالأسواق الأخرى المراقبة اليوم.
ويعزى قوة الطلب الحالي إلى بدء العام الدراسي، وارتفاع وتيرة الشراء مع بداية الشهر، مؤكدين أن المعروض في الأسواق يتناسب مع هذه الطلبات ولا يوجد نقص في الكميات المتوفرة.
المزرعة والمستهلك.. أين يذهب الفارق؟
بلغ متوسط سعر الكيلو للمستهلك على مستوى الأسواق 87 جنيهًا، أي بارتفاع قدره 11 جنيهًا عن سعر المزرعة، ويعود هذا الفرق إلى تكاليف النقل، والذبح، والتجهيز، وهامش الربح الخاص بالتجار.
وينطبق نفس المبدأ على الأنواع الأخرى، فالساسو يُباع من المزرعة بسعر 96 جنيهًا، ويصل إلى المستهلك حوالي 107 جنيهات، والبلدي يُعرض بسعر 105 جنيهات في المزرعة مقابل 115 جنيهًا في السوق، والأمهات تتداول بين 69 جنيهًا في المزرعة و79 جنيهًا للمستهلك.
| السعر في المزرعة (جنيه) | سعر المستهلك (جنيه) | النوع |
|---|---|---|
| 65 | 87 | الفراخ البيضاء |
| 96 | 107 | الساسو |
| 105 | 115 | الفراخ البلدي |
| 69 | 79 | الأمهات |
وكان سعر المزرعة للفراخ البيضاء قد ارتفع من 65 جنيهًا في 4 سبتمبر، ليصل حاليًا إلى 76 جنيهًا، مع عودة المدارس وارتفاع الطلب على المنافذ السوقية.
مدى تأثير سقف 80 جنيهًا على الأسر
بحسب توقعات الشعبة، فإن أعلى زيادة متبقية لسعر المزرعة لن تتجاوز 4 جنيهات للكيلو حتى بداية شهر رمضان، مما يشير إلى أن موجة الصعود الكبرى ربما تكون قد انتهت، وأن التحركات القادمة ستظل محدودة. وإذا احتسبنا استهلاك أسرة تتطلب 3 كيلو أسبوعيًا، فإن التكلفة تتراوح بين 240 جنيهًا في حال شراء من سوق القليوبية، و261 جنيهًا عند الاعتماد على الأسعار في الأسواق الأوسع، مع ملاحظة أن الأسعار منذ منتصف النهار لم تشهد تغيرات ملحوظة.
وفي الوقت ذاته، يمكن للأسر التي ترغب في تقليل التكاليف أن تتجه إلى سعر البيض كمصدر بديل للبروتين اليومي، أو الاعتماد على الأجزاء الأرخص مثل الأجنحة والأوراك في تحضيرات الوجبات، حيث تظل الخيارات متاحة لتوفير النفقات خلال هذه المرحلة.
وتأكيدًا على فاعلية الشراء المخطط، تعتبر عملية شراء الكمية الكاملة لأسبوع واحد وتقسيمها في الفريزر استراتيجية مثالية، فهي تقلل من مرات النزول إلى السوق، وتحمي الأسر من أي زيادات مفاجئة في الأسعار أثناء الأسبوع. من جهة أخرى، يحرص المربون على متابعة أسعار الكتاكيت والعلف، لأن التكاليف المرتبطة بهما تحدد في النهاية سعر الكيلو للمستهلك بعد مرور أسابيع من الإنتاج.
