يترقب تجار الجملة خبر ارتفاع سعر الفراخ البيضاء إلى خمسة جنيهات في الكيلو، حيث سجل سعرها في البورصة صباح الأربعاء 81 جنيهًا للكيلو كسعر معلن، و80 جنيهًا للسعر الفعلي بين المزارع والتجار، بعد أن ظل السعر عند 76 جنيهًا معظم ساعات الثلاثاء. كان السعر قد استقر صباحًا قبل أن يتذبذب بين 75 و76 جنيهًا خلال تحديث الظهيرة، لحتى جاء التحديث الأخير من البورصة محملًا بالقفزة الجديدة التي تبدأ من اليوم.
من باب العنبر إلى ميزان المحل
المسافة بين المزرعة والمتجر عادة ما تتسع مع ارتفاع الأسعار، حيث تجاوز سعر الكيلو في محلات بيع الدواجن 90 جنيهًا في العديد من الأسواق، بعد أن كان يبيع بنحو 87 جنيهًا حتى مساء الثلاثاء، وفقًا لتسجيلات نهاية اليوم. فرخ وزنها كيلوجرامان تخرج من المزرعة اليوم بسعر يقدر بـ162 جنيهًا بالسعر المعلن، و160 جنيهًا بسعر التنفيذ، ومن المتوقع أن يصل سعرها للمستهلك بأكثر من 180 جنيهًا، والفرق يذهب إلى تكاليف النقل والذبح والتنظيف وهامش ربح التاجر الصغير.
| السعر المعلن | السعر الفعلي | سعر المستهلك المتوقع |
|---|---|---|
| 81 جنيهًا | 80 جنيهًا | أكثر من 180 جنيهًا |
عادة، يتسوّق التجار بسعر التنفيذ وليس السعر المعلن، حيث إن الفارق بين 81 و80 جنيهًا يعني ألف جنيه في حمولة طن، وهو مبلغ يُحسب جيدًا قبل الشحن أو التوصيل، خاصة لعامل الجملة الذي يُدرك أن أي ارتفاع في السعر يؤثر مباشرة على هامشه وأرباحه.
سعر الفراخ البيضاء مقابل الساسو
أما بالنسبة للفراخ الساسو، فهي لم تتحرك بنفس القدر، حيث يتراوح سعر الكيلو بين 112 و113 جنيهًا في البورصة، وهو فارق يقارب 31 جنيهًا مع سعر الفراخ البيضاء، مما يجعل البيضاء الاختيار الأمثل للميزانية المنزلية حتى مع الزيادة الأخيرة. من يفضل شراء الساسو، فإنه يدفع بين 168 و170 جنيهًا لفرخة وزنها كيلوجرام ونصف، وهو سعر أعلى من تكلفة فرخة بيضاء بوزن كيلوجرامين، وهذا يقارن غالبًا عند الميزان قبل اتخاذ القرار الشرائي.
أما سعر البيض، فهو لم يبتعد كثيرًا عن مستوياته المعتادة، حيث تتراوح أسعار الكرتونة بين 113 و115 جنيهًا للبيض الأبيض، و118 و120 جنيهًا للبيض الأحمر، مع إضافة البقال هامشه قبل أن تصل المنتجات للمستهلك.
التأثير على المطاعم الصغيرة
مطاعم شعبية تشتري 50 كيلوجرامًا من الفراخ البيضاء يوميًا، كانت تدفع حوالي 3800 جنيه بسعر 76 جنيهًا للكيلو، واليوم تدفع 4050 جنيهًا مع ارتفاع السعر إلى 81 جنيهًا، أي زيادة قدرها 250 جنيهًا يوميًا، وهو مبلغ يُحسب جيدًا قبل مراجعة قائمة الأسعار. تأتي الزيادة الأخيرة بعد تحرك متواصل خلال الأيام الماضية، حيث شرح تقرير الأمس كيف يتسع الفرق بين سعر المزرعة وسعر المحل مع كل ارتفاع جديد في السعر.
ربة المنزل التي تشتري فرختين، كل منهما بوزن كيلوجرامين، ستدفع أكثر من 360 جنيهًا إذا كان سعر الكيلو 90 جنيهًا، بينما يستند صاحب المحل إلى سعر البورصة عند 81 جنيهًا، ليقوم بحساب الزيادة والتسعير بناءً عليها.
