شهدت أسعار الدواجن اليوم الأربعاء 14 أكتوبر 2026 استقرارًا ملحوظًا في جميع الأسواق، حيث سجلت أسعار الكيلو من الفراخ البيضاء والبلدي ومشتقاتها استقرارًا، ما يعكس توازنًا في السوق المحلي للمزيد من المعلومات عن قطاع صناعة الدواجن المصري، فهي من أكبر الصناعات التي تمكنت من تحقيق الاكتفاء الذاتي، إذ بلغ الإنتاج المحلي العام الماضي حوالي 1.6 مليار طائر، ما يعكس تطورًا كبيرًا في هذه الصناعة الحيوية.
أسعار البيض اليوم واستقرارها
وفيما يخص سعر البيض، فقد حافظ على استقراره اليوم، حيث بلغ سعر البيع في المزارع للبيض البلدي 115 جنيها، والبيض الأبيض 108 جنيهات، والبيض الأحمر 102 جنيه. هذا الاستقرار يعكس استقرارًا في العرض والطلب بالسوق المحلية، ويؤكد قوة وديناميكية صناعة البيض في مصر.
| نوع البيض | السعر بالمزارع |
|---|---|
| البيض البلدي | 115 جنيه |
| البيض الأبيض | 108 جنيه |
| البيض الأحمر | 102 جنيه |
أسعار الفراخ في بورصة الدواجن اليوم
وفيما يلي عرض لأسعار الفراخ في السوق المحلي، مع توضيح أن الأسعار تتفاوت بين الأنواع، طبقًا لنوع المنتج ومواصفاته، حيث جاءت كالتالي:
- الفراخ البيضاء: تتراوح بين 80 و95 جنيهًا للكيلو.
- مشتقات الفراخ: الدبابيس بـ 100 جنيه للكيلو، صدور الفراخ بـ 103 جنيهات، أوراك الفراخ بـ 106 جنيهات.
- الفراخ الساسو: تتراوح بين 115 و120 جنيهًا للكيلو.
- الفراخ البلدي: تتراوح بين 118 و125 جنيهًا للكيلو.
أسعار البانيه اليوم واستقرارها
أما بالنسبة لأسعار البانيه، فهي مستمرة في الثبات، حيث يتراوح سعر الكيلو بين 210 و225 جنيهًا، مما يعكس استقرارًا في السوق التجاري لهذا المنتج.
اعتماد دولي جديد لمعمل الرقابة على الدواجن
وفي جانب آخر، أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن نجاح تقييم الاعتماد الدولي لمعمل الرقابة على الإنتاج الداجني بمعهد بحوث الصحة الحيوانية، التابع لمركز البحوث الزراعية، وفقًا للمواصفة القياسية ISO/IEC 17025، من المجلس الوطني للاعتماد «إيجاك».
وقالت الدكتورة سماح عيد، مدير معهد بحوث الصحة الحيوانية، إن هذا التقييم تضمن زيادة نطاق الاعتماد عبر إدخال 12 اختبارًا جديدًا، ليرتفع بذلك إجمالي الفحوصات والخدمات المعتمدة بالمعمل إلى 48 اختبارًا. تشمل الفحوصات فحص أمراض الدواجن وسلامة أغذية الحيوانات وأعلافها، بالإضافة إلى معايرة الأجهزة المعملية، بعد مراجعة مفصلة للكامل من الإجراءات الفنية على مدى يومين من قبل خبراء مستقلين.
وأوضحت أن هذا التطوير يبرهن على استمرارية الكفاءة الفنية للكوادر في المعمل، مع الحفاظ على مكانته الرائدة في دعم صناعة الدواجن منذ حصوله على الاعتماد الأول في 2005، مما يعكس قدرته على مواكبة التطورات العالمية في مجالات التشخيص والرقابة البيطرية.
إضافة اختبارات وتقنيات جديدة لتعزيز جودة المنتج
وتابعت أن التوسع شمل إضافة أربعة اختبارات ميكروبيولوجية حديثة، تتضمن الكشف عن بكتيريا الليستيريا مونوسايتوجينز، والعد الكلي للبكتيريا القولونية، والكشف عن بكتيريا القولون العصوي O157، وأنواع بكتيريا الضمة. كما أضاف الاعتماد ستة فحوصات جزيئية باستخدام تقنية تفاعل البلمرة المتسلسل (PCR)، لتشخيص وتصنيف ميكروب السالمونيلا، مثل تيفي موريوم وكنتاكي، وكذلك بكتيريا الكامبيلوباكتر، والليستيريا، والقولون العصوي O157.
كما أُضيفت تقنيات معايرة حديثة، تشمل معايرة الترمومترات الرقمية، وأجهزة قياس الحرارة والرطوبة (الثيرموهيجروجرام)، لتحسين الدقة والموثوقية في القياسات المعملية، بما يعزز من جودة التحاليل ونتائجها.
أهمية الاعتماد الدولي ودوره في حماية الصحة الحيوانية
وأكّدت الدكتورة سماح عيد أن تجديد وتوسعة الاعتماد يعززان من قدرات المعهد ويؤكدان دوره الحيوي في حماية الثروة الداجنة وتوفير منتجات غذائية آمنة وصحية للمواطنين. كما أن اعتماد المعهد من جهة دولية مرموقة مثل المجلس الوطني للاعتماد «إيجاك»، يمنحه الثقة الكاملة في دقة نتائج الاختبارات والشهادات، ويشدد على التزامه بالتطوير المستمر للبنية التحتية والتقنيات المختبرية، دعمًا للمنظومة الصحية والبيطرية، والمساهمة في تحقيق الأمن الغذائي الوطني بشكل فعال.
